Bí kíp làm 20 loại sữa thơm ngon từ thực vật

0
3121

Sữa thực vật là một thực phẩm giàu đạm rất bổ dưỡng và cực tốt cho sức khỏe mọi người. Với 20 công thức chế biến sữa mà nauankhongkho.com giới thiệu ngay dưới đây. Hi vọng sẽ mang đến cho các bạn cùng gia đình món thức uống thật nhiều dinh dưỡng. Cùng tham khảo cách làm ngay dưới đây nhé!!!

1. SỮA DỪA

Nguyên liệu: ­ 2 dừa già ­ khi chọn dừa bạn phải chọn quả dừa khá nặng và bạn có thể nghe thấy tiếng nước sóng sánh bên trong ­ 4 chén nước ấm.

Cách làm: ­ Bước đầu tiên là lấy nước dừa. Bạn có thể tiết kiệm nước để uống nhưng nước dừa già nước thường hơi chua. ­ Bỏ vỏ cứng của dừa, gọt vỏ nâu. Cách tốt nhất để làm điều này là với một cái nạo bếp bình thường như đã thấy ở trên bên phải. Sau khi bóc tất cả các làn da nâu bạn rửa sạch thịt trong nước. ­ Đặt dừa vào máy xay sinh tố tốc độ cao với 4 chén nước ấm. Chạy máy xay sinh tố cho một vài phút, dần dần tăng tốc độ cho đến khi nó đạt đến thiết lập cao nhất. Bạn sẽ biết khi nó đã hoàn thành bởi vì nó sẽ là màu trắng sữa và thực sự dày gần giống như sinh tố. ­ Chắt sữa qua vải vào một bát lớn hoặc ly đo. Siết chặt tất cả các sữa ra với bàn tay của bạn cho đến khi bột trong cảm thấy khô và xốp. ­ Lưu ý: Để sữa dừa trong một hộp kín trong tủ lạnh trong một vài ngày. Đôi khi ngồi trong tủ lạnh sẽ làm cho chất béo bắt đầu tách ra khỏi sữa một chút và gây váng, nhưng chỉ cần lắc nhẹ trước khi sử dụng là rất ngon nhé.

2.SỮA GẠO LỨT

Nguyên liệu: Gạo lứt ­ 100g Sữa tươi không đường ­ 350 ml Đường phèn ­ 100g Nước lọc ­ 1 lít

Cách làm: ­ Gạo lứt mua về không vo, nhặt sạch những tạp chất sau đó đem rang với lửa nhỏ cho thơm. ­ Cho 300ml nước lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt vào nấu chín mềm. Chú ý nên nấu với lửa nhỏ. ­ Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay nhuyễn. ­ Lược qua rây hoặc tấm vải sạch và ép cho thật mạnh tay để ra hết chất bột trong gạo. ­ Cho 700ml nước còn lại vào nồi, cho sữa tươi và đường phèn vào đun sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào chung. Canh lửa nhỏ thêm khoảng 5­10 phút là được. ­ Để sữa nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng 3­4 ngày.

3.SỮA HẠNH NHÂN

Nguyên liệu: 100g hạt hạnh nhân 700ml nước Đường 1 tấm vải lọc dày, sạch

Cách làm: ­ Cho hạnh nhân vào nồi, đổ nước sắp sắp, đặt lên bếp, đun tới khi sôi thì tắt bếp. Để ngâm hạnh nhân trong thời gian có thể từ 8 tiếng hoặc cũng có thể là 1 ngày để cho hạt hạnh nhân có thể nở ra. ­ Sau khi ngâm, vớt hạt hạnh nhân ra và lọc bỏ lớp màng mỏng bao bọc hạt hạnh nhân màu nâu đỏ để được những hạt hạnh nhân trắng nõn. ­ Cho hạt hạnh nhân vào máy xay cùng với 700ml sau đó xay nhuyễn. ­ Đổ nước hạnh nhân đã xay vào tấm vải lọc để lọc hết bã hạnh nhân, chỉ còn lại nước. Cho nước hạnh nhân vào nồi, thêm lượng đường phù hợp cho vừa vị và đun sôi. ­ Sau khi sôi thì tắt bếp. Để sữa hạnh nhân nguội là có thể uống. Hoặc cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn. ­ Sữa hạnh nhân có thể uống vào sau các bữa ăn hoặc lúc khát đều được. Sữa hạnh nhân giúp kiềm chế các cơn thèm ăn của người giảm cân, béo phì, giúp họ thực hiện kế hoạch giảm cân hiệu quả hơn. Với người giảm cân, tiểu đường không cho đường vào sữa hạnh nhân là tốt nhất. Vì sữa hạnh nhân có mùi rất thơm ngon, hấp dẫn, tuy vị sẽ nhạt nếu không cho đường vào nhưng vẫn dễ uống.

4.SỮA YẾN MẠCH

Nguyên liệu: ­ 200g yến mạch cắt nhỏ ­ 1000ml nước lọc ­ 15ml mật ong ­ 1 muỗng cà phê bột quế (không bắt buộc)

Cách làm: ­ Ngâm yến mạch vào trong nước 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch chất nhờn. ­ Cho yến mạch, bột quế vào máy xay cùng nước lọc xay thật nhuyễn sau đó dùng vải mỏng lọc sữa yến mạch cho mịn màng. ­ Bắc nồi lên bếp cho sữa yến mạch vào nấu sôi với lửa nhỏ sau đó cho mật ong vào quậy đều rồi tắt bếp. ­ Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

5.SỮA ĐẬU PHỘNG

Cách 1:

Nguyên liệu: ­ 200 g đậu phộng (lạc khô) ­ 100 g gạo ­ 600 ml sữa ­ 500 ml nước

Cách làm:

Bước 1: Đậu phộng rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi cho đậu phộng vào trụng sơ khoảng 1 phút thì vớt ra. Đãi sạch vỏ.

Bước 3: Gạo vo sạch.

Bước 4: Trộn gạo với đậu phộng. Tiếp đến đổ sữa tươi vào. Cho từng ít một vào máy xay. Xay nhuyễn.

Bước 5: Dùng khăn vải màn sạch lọc bỏ bã. Tiếp đó hòa nước cốt với 500 ml nước và đun sôi (khi đun sữa, bạn nên đun to lửa sau đó hạ bớt lửa đun thêm khoảng 2­3 phút là được. Khi đun nên hớt bọt và dùng muôi đặt giữa nồi để sữa sôi không bị trào). Bước 6: Đợi sữa đậu phộng nguội rót vào bình và cốc thưởng thức. Nếu thích ngọt và mát thì bạn cho một ít đường, vài viên đá nhé.

Cách 2:

Nguyên liệu: ­ 350gr đậu phộng (lạc) ­ 2.5 lít nước ­ Tí xíu muối ­ 50gr đường cát trắng ­ Sữa đặc và sữa tươi (định lượng tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Đậu phộng đổ vào chảo rang chín với lửa vừa, đảo đều tay và cẩn thận kẻo đậu phộng dễ bị cháy khét, mất ngon.

Bước 2: Xát bỏ vỏ lụa bên ngoài đậu phộng.

Bước 3: Đổ đậu phộng vào nồi, thêm nước, đun sôi đến khi hạt chín mềm thì tắt bếp, để đậu phộng nguội bớt khoảng 10 – 15 phút.

Bước 4: Đổ đậu phộng đã đun mềm vào máy sinh tố xay nhuyễn với một chút đường.

Bước 5: Đổ đậu phộng xay qua một chiếc rây để lọc lại cho mịn.

Bước 6: Đổ lại nước đậu phộng vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, đợi nguội cất vào tủ lạnh dùng dần. Khi uống, bạn pha khoảng 2 – 3 thìa canh nước đậu phộng xay với lượng sữa tươi và sữa đặc vừa theo khẩu vị của bạn. Có thể dùng thêm đá nếu thích.

6.SỮA BÍ NGÔ

Nguyên liệu (cho 2 lít sữa bí): ­ Bí ngô: 1 quả nhỏ, khoảng 3­4 lạng ­ Nước lọc: 800ml ­ Sữa tươi có đường: 800ml ­ Sữa đặc: Nửa lon ­ Nước cốt dừa: 100ml

Cách làm: ­ Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, thái lát, cho vào nồi đun đến khi bí mềm. ­ Cho bí ra máy xay sinh tố, xay nhuyễn luôn lúc bí đang nóng, xay xong thì các bạn sẽ bị quá khích vì mùi bí thơm lừng và quá hấp dẫn. ­ Đổ sữa đặc, nước cốt dừa vào sữa tươi, khuấy đều rồi trộn lẫn bí đỏ sẽ thành sữa bí siêu ngon! ­ Bạn nào sợ sữa đặc sẽ tăng cân thì bỏ công đoạn này, uống nhạt một chút cũng ngon lắm, vì vì ngọt có sẵn trong bí và sữa tươi cũng ngon rồi. Hoặc các bạn thay sữa bằng đường, nhưng làm sữa này có sữa đặc sẽ ngon hơn nhiều nhé!

7.SỮA GẠO

Nguyên liệu: ­ 15gr gạo nếp ­ 15gr gạo tẻ ­ 500ml sữa tươi nguyên chất ­ 500ml nước nóng ­ Đường (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Vo qua gạo để gạo sạch bụi.

Bước 2: Cho gạo vào chảo rang ở lửa thật nhỏ. Sẽ mất khoảng 10′ cho công đoạn này. Chú ý đừng làm gạo cháy, sữa sẽ bị xỉn màu đấy Khi gạo được rang xong, bạn sẽ thấy một số hạt gạo nở bung ra như vậy là được. Nếu không thích sữa gạo có màu trắng và muốn sữa có hương cháy gần giống cafe thì bạn rang gạo vàng.

Bước 3: Giờ thì hòa sữa tươi vào với nước nóng. Tiếp đến là đổ gạo rang vào.

Bước 4: Ngâm gạo trong sữa như vậy khoảng 10′ nhé!

Bước 5: Sau đó, đặt nồi sữa lên bếp, đun ở lửa thật nhỏ trong khoảng 10′ nữa đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp.

Bước 6: Lọc bỏ gạo.

Bước 7: Cuối cùng, chỉ cần hòa đường vào sữa và để sữa nguội là xong. Sữa sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh.

8.SỮA BÍ ĐỎ ĐẬU NÀNH

Nguyên liệu: + Đậu nành: 50g + Bí đỏ: 150g

Cách làm:

Bước 1: Đậu nành ngâm nước khoảng 10 phút.

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc.

Bước 3: Cho bí đỏ vào máy làm nước đậu nành, cho lượng nước vừa phải.

Bước 4: Tiếp tục cho đậu tương vào máy.

 Bước 5: Bật máy làm nước đậu nành.

Bước 6: Hỗn hợp sau khi được nấu xong, cho qua rây rây bã là có thể dùng được.

Chú ý: Trường hợp không có máy làm sữa đậu nành, bạn cho bí đỏ và đậu tương vào nồi đun chín. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc bã cho ra hỗn hợp sữa thật mịn, đun sôi là có thể dùng được nhé!

9.SỮA ĐẬU NÀNH

Nguyên liệu: Đậu nành: 200g Nước: khoảng 1 lít

Dụng cụ: Máy xay sinh tố Vải lọc

Cách làm: ­ Để không tốn thời gian bạn chỉ cần tranh thủ khoảng vài phút buổi tối ngâm đậu rồi và để qua đêm, sáng hôm sau đã có một nồi đậu nở to, đều. ­ Bạn cho đậu vào máy xay nhuyễn với nước: 100g đậu/ 400ml nước. ­ Sau khi xay, bạn dùng tấm vải để lọc cặn. Lọc nhiều lần để được sữa ngon nhất nhé! ­ Cuối cùng, bạn chỉ cần đun sôi sữa đậu và thế là bạn đã có ly sữa đậu thơm ngon rồi đấy

10.SỮA ĐẬU NÀNH LÁ DỨA

Nguyên liệu: ­ 500g đậu nành (loại đã đãi sẵn vỏ) ­ 1 nắm lá dứa ­ Nước lọc ­ Đường, một nhúm muối ­

Dụng cụ: máy xay sinh tố, khăn sữa tiệt trùng

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ đậu ra mâm to, nhặt hết các hạt hỏng đi. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập cao hơn mặt đậu khoảng 4­5cm.

Bước 2: Khuấy nhẹ để làm sạch đậu, sau đó đổ nước đầu đi rồi lại cho tiếp một lần nước nữa vào.

Bước 3: Ngâm đậu trong khoảng 6 tiếng, cho đến khi hạt đậu nở ra như trong hình. Chúng ta sẽ cần đãi sạch vỏ đậu và để đậu ráo nước nhé!

Bước 4: Với lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 5: Cho đậu và lá dứa vào cối xay sinh tố rồi đổ nước vào đến 2/3 cối.

Bước 6: Xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 7: Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc để chắt lấy phần nước. Bạn có thể dùng rây, nhưng để làm cho nhanh và hiệu quả, bạn nên dùng 1 chiếc khăn sữa tiệt trùng lớn làm rây, sau đó dùng tay bóp cho phần nước ra hết.

Bước 8: Tráng cối xay qua nước cho sạch. Giữ lại phần cái, cho lại vào cối xay rồi thêm nước đến 2/3 cối rồi tiếp tục xay nhuyễn. Sau đó, bạn tiếp tục chắt lấy nước ra như bước 7 nhé!

Bước 9: Cuối cùng, ta đun hỗn hợp sữa đã chắt ra ở lửa vừa cho chín. Bạn chú ý canh để sữa không bị trào ra ngoài nhé! Khi sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng trên bề mặt, bạn cho một chút xíu muối vào, thêm đường tuỳ khẩu vị rồi khuấy cho đường tan hết là uống được.

11.SỮA ĐẬU NÀNH MÈ ĐEN

Nguyên liệu: Đậu nành: 200g Mè đen: 30g Lá dứa: 6 cọng Nước lọc: 1 lít Đường : tuỳ khẩu vị.

Cách làm: ­ Đậu nành mua về ngâm khoảng 4­5 giờ cho đậu mềm. Rửa lại sạch với nước. ­ Vớt ra để ráo. ­ Mè đen đem đi rang lên cho thơm. ­ Cho mè đen, đậu và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp xay vào một cái túi vắt cho thật khô. Bạn vắt sao cho lượng nước sữa thu được gần bằng với lượng nước ban đầu như vậy những bột trong đậu mới ra hết. ­ Cho nước đậu vào nồi, cho lá dứa rửa sạch vào và nấu với lửa nhỏ. Đợi cho sữa sôi thì giảm lửa, để sôi thêm khoảng 5­10 phút là được. Tắt lửa và cho đường vào. Tuỳ khẩu vị mà bạn cho đường nhiều hay ít. ­ Cho sữa đậu nành ra ly, có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon. Yêu cầu: ­ Sữa thơm mùi mè, có màu đen tự nhiên, không quá ngọt. ­ Sữa nấu với lửa nhỏ để không bị trào hay khét. ­ Sữa sánh mịn, thơm đậu. ­

12.SỮA ĐẬU ĐỎ

Nguyên liệu: 2 lạng đậu đỏ 500 ml sữa tươi không đường 100ml đường kính trắng Lá dứa

Cách làm: ­ Ngâm đậu trong nước để loại bỏ đậu lép và hư. Ngâm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm để đậu nở mềm. ­ Sau thời gian ngâm, đem xay đậu với ½ lít nước. Lưu ý lượng này phải vừa đủ để sữa đạt độ sánh mịn đúng chuẩn. ­ Dùng hỗn hợp đã xay đun sôi trên lửa vừa với sữa tươi. Khi nước sôi, cho lá dứa vào tạo hương và tắt bếp sau 5 phú

13.SỮA NGHỆ

Nguyên liệu: ­ 225ml sữa tươi (có thể thay bằng sữa hạnh nhân hay nước cốt dừa đều được) ­ 5g nghệ tươi (hoặc bột nghệ) ­ 3g bột quế, 2,5g bột tiêu đen, 2,5g bột thảo quả, 2,5g bột thì là ­ 5ml mật ong (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ sữa vào nồi và đun nóng. Khi sữa bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa để sữa chỉ sôi lăn tăn.

Bước 2: Dùng dao bào sạch vỏ củ nghệ.

Bước 3: Sau đó, bạn bào nghệ tươi vào nồi sữa đang đun.

Bước 4: Tiếp tục cho các loại bột gia vị còn lại vào.

Bước 5: Bây giờ thì thêm mật ong vào nhé.

Bước 6: Dùng phới trộn thật đều các loại gia vị cho tan rồi đun sôi nhẹ thêm tầm 5 phút nữa.

Bước 7: Cuối cùng, bạn lọc trà sữa nghệ qua rây để thức uống của chúng ta được mịn và không lợn cợn là hoàn thành. Trong củ nghệ tươi có chứa chất chống viêm nhiễm và tính sát trùng cao nên món sữa nghệ này sẽ giúp bạn trị họ và cam lạnh rất hiệu quả đó! Ngoài ra thì món đồ uống này còn có hương vị rất ngon và màu sắc bắt mắt.

14.SỮA BẮP

Nguyên liệu: ­ 2 ­ 4 bắp ngô ­ 500 ml ­ 1 lít sữa tươi ­ 30­40 g đường (điều chỉnh đường theo độ ngọt của gia đình bạn).

Cách làm:

Bước 1: Bắp ngô lột bỏ vỏ, dùng dao tách phần hạt để riêng, giữ lại phần râu ngô. Rửa qua nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Cho phần hạt ngô vào máy xay và xay nhuyễn.

 Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun phần ngô xay nhuyễn, đổ thêm vào 500 ml sữa. Bạn muốn sữa có vị ngọt thanh thì cho thêm phần râu ngô vào nồi, khuấy đều tay để không bị khét, khi sữa sôi thêm đường theo khẩu vị.

Bước 4: Sữa sôi tắt bếp, dùng rây lọc lấy phần sữa và bỏ đi phần bã. Bước 5: Rót sữa vào chai, uống nóng hoặc để nguội cất vào tủ lạnh uống dần.

15.SỮA ĐẬU XANH

Nguyên liệu: Đậu xanh cà còn vỏ: 400g Đường trắng: 100g Lá dứa: 2­3 cọng

Cách làm: ­ Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6­7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu mềm, nở bung và tróc vỏ. ­ Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo. ­ Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ, nhưng sao do chủ quan mình thấy loại đậu này ít béo và thơm hơn loại còn vỏ. ­ Cho đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi, cho nước lọc vào cao hơn đậu khoảng 1 đốt ngón tay. ­ Đun nhỏ lửa cho đậu chín mềm, vớt bọt. ­ Đậu chín mềm thì cho đậu vào máy xay và xay thật nhuyễn. ­ Cho phần đậu đã xay vào nồi, lúc này nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm nước, tuy nhiên nếu lõng quá thì cũng không ngon. ­ Cho lá dứa rửa sạch và bó lại thành bó vào nồi đậu xanh, bật lửa và nấu với lửa nhỏ để sữa không bị trào. ­ Nấu khoảng 5­10 phút thì cho đường vào, tuỳ khẩu vị bạn cho đường nhiều hay ít. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp. ­ Đợi sữa nguội cho vào chai hay bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. ­ Bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tuỳ thích. Tuỳ khẩu vị có thể thêm sữa tươi nếu thích

16.SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA

Nguyên liệu: ­ 300g đậu xanh cà vỏ ­ 1/4 bát con đường cát trắng ­ Nửa thìa nhỏ muối ­ 1 bó lá nếp (lá dứa) ­ Sữa tươi và đá lạnh ­ Nếu muốn béo hơn bạn có thể cho thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 – 4 tiếng. Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch rồi bó tròn lại.

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, rồi đổ nước lạnh vào (áng chừng khoảng một đốt ngón tay tính từ bề mặt đậu), sau đó bắc lên bếp đun cho đến khi hạt đậu mềm. Thỉnh thoảng bạn hớt bỏ bọt của nồi đậu.

Bước 4: Tiếp đó, bạn đổ đậu đã nấu vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu cảm thấy đậu đặc thì bạn thêm nước vào để xay cùng.

Bước 5: Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy đều. Ở bước này, bạn có thể pha thêm ít nước lạnh cho hơi đặc để khi uống còn pha thêm sữa tươi, nếu để loãng quá sẽ không ngon. Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi vừa đun vừa khuấy để bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn.

Bước 6: Đun hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút, nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị. SChú thích ảnhau đó, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và vớt bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi để vào bình thủy tinh sạch. Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.

Bước 7: Khi dùng, bạn rót sữa đậu xanh ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh và ít sữa tươi, khuấy đều lên và thưởng thức.

17.SỮA ĐẬU XANH CỐT DỪA

Nguyên liệu: ­ 130gr đỗ xanh không vỏ ­ 1 lít nước ­ 2 cái lá dứa (lá nếp) ­ 50gr đường ­ 1 xíu muối ­ 100ml nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh vo thật sạch, sau đó ngâm nước vài tiếng cho đậu nở mềm, đổ đậu ra rổ rồi sả lại cho sạch.

Bước 2: Cho đậu vào nồi cùng với nước, lá dứa, xíu muối và bật bếp nấu cho tới khi đậu chín mềm. Trong khi nấu bạn không nên đậy nắp nồi để tránh bị trào ra nhé!

Bước 3: Khi đậu chín mềm thì bạn vớt lá dứa bỏ đi, cho tất cả chỗ đậu vào máy xay sinh tố.

 Bước 4: Xay cho đậu thật nhuyễn mịn và lọc qua dây.

Bước 5: Cho sữa đậu và đường vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy nồi, nấu cho tới khi sữa đậu sôi lên.

Bước 6: Khi sữa sôi bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun sôi trở lại là tắt bếp.

Bước 7: Múc sữa đậu xanh ra cốc và uống nóng hay lạnh đều rất thơm ngon.

18.SỮA HẠT ĐIỀU

Nguyên liệu: 3 chén (710 ml) nước 1/2 chén (70g) hạt điều

Cách làm:

Bước 1: Cho các hạt điều và nước vào máy xay sinh tố.

Bước 2: Xay hỗn hợp trên đến khi nào không còn nghe tiếng hạt điều nữa thì dừng ( khoảng 1 – 2 phút)

Bước 3: Rót sữa ra ly, sữa hat điều này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Trong khoảng thời gian đó nếu bạn thấy hạt điều lắng xuống thì nhớ xay lại chút rồi dùng.

Bước 4: Thưởng thức ly sữa hạt điều ngon

Công dụng của hạt điều: ­ Hạt điều có hàm lượng chất béo thấp rất tốt cho tim mạch ­ Cải thiện da và tóc ­ Giúp xương chắc khỏe

Tips: ­ Sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm 1 ít mật ong hoặc vani vào sữa ­ Nếu hệ tiêu hóa của bạn hơi yếu thì bạn có thể ngâm hạt điều trước khi xay, hoặc lọc bớt hạt trước khi uống.

19.SỮA ÓC CHÓ HẠNH NHÂN

Nguyên liệu:

– 50g hạnh nhân
– 50g óc chó
– 15g đường phèn 

Cách làm:

Bước 1:
– Cắt hạnh nhân làm đôi, giã nhuyễn óc chó.

Bước 2:
– Cho phần hạt vừa xay vào máy làm sữa đậu nành.

Bước 3:
– Thêm nước vào đến vạch cho sẵn của máy. Bật máy làm sữa ở chế độ làm ngũ cốc nhé!
Mách nhỏ: Nếu không có máy làm sữa bạn có thể làm với máy xay sinh tố bằng cách cho hạt hạnh nhân và quả óc chó vào máy xay sinh tố, châm từ từ khoảng 600ml nước vào rồi xay mịn. Sau đó, đổ phần nước vừa xay vào nồi, thêm một chút nước nữa, khuấy đều rồi lọc qua vải, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được.

Bước 4:
– Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút

Bước 5:
– Sau đó, bạn cho sữa qua rây lọc để lấy nước. 

Bước 6:
– Cuối cùng, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều lên. Nếu thích uống đá bạn cũng có thể cho đá viên vào cho mát nhé!

20.SỮA HẠT SEN

Nguyên liệu: – Hạt sen tươi : khoảng 200 gam đến 250 gam – Đường cát trắng: 1 bát con – Nước sôi để nguội: thật sạch khoảng 2 lít.

Cách làm:

Bước 1: Bóc hạt sen khỏi bắp sen sau đó bạn lấy hết tâm sen ra và rồi rửa sạch, tâm sen bạn có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã mua hạt sen bóc sẵn vỏ và bóc hết tâm rồi thì không cần làm bước này, chỉ việc mang đi rửa sạch là được rồi.

Bước 2: Bạn xay nhừ hạt sen: cách xay hạt sen làm sữa hạt sen bạn làm như sau: chia hạt sen làm 2 phần, mỗi phần 100gam (vì bạn dùng 200 gam làm nguyên liệu trước đó mà), mỗi lần xay với 1 lít nước sạch được chuẩn bị ở trên.

Bước 3: Lọc bã sau khi xay: Sau khi xay hạt sen xong bạn dùng màng lọc (hay cái thìa lọc chuyên dụng) để lọc vớt phần bã ra nhé. Phần bã hạt sen bạn chưa bỏ đi vội bạn dùng vải lọc để bóp thật kỹ phần bã này cho ra hết nước, nước sen sau khi lọc rất quánh.

Bước 4: Nấu sữa hạt sen. Sau khi bạn lọc xong sẽ được nồi sữa hạt sen tầm 1,5 lít. Bạn cho nồi sữa hạt sen này lên bếp để nấu: đun nhỏ lửa thôi, trong quá trình đun ngoáy đều để tránh bị quánh dưới đáy nồi, vừa đun vừa bổ sung thêm đường trắng vào nhé, tùy khẩu vị của các bạn mà cho nhiều hay cho ít.

Bước 5: Sau khi bạn hoàn thành bước nấu sữa hạt sen thì bạn bắc nồi xuống để cho nó nguội bớt đi, khi nguội rồi thì bạn cho vào bình hoặc vào chai (tốt nhất là cho vào bình thủy tinh) và để vào trong tủ lạnh nhé.

Chúc các bạn thành công!

Theo Nấu ăn không khó tổng hợp


Có thể bạn quan tâm: