Bạn quá chán nản với chất lượng vệ sinh các loại thạch lề đường..? Bạn muốn tự tay làm các loại thạch bổ dưỡng thơm ngon vệ sinh an toàn cho gia đình mình..? Bạn muốn làm phong phú thực đơn tráng miện của nhà mình..? Bạn muốn làm giàu kiến thức đầu bếp..? Còn chần chờ gì nữa mà hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm ngay thôi nào…!!
Nguyên liệu cần tìm mua đây :
- phô mai con bò cười ( ô vuông nhỏ hay cánh quạt đều được )
- 270g đường
- 1 gói ra câu dẻo ( loại Jelly 10-11g có bán ở các siêu thị nhé bạn )
- siro ( mùi vị tùy thích nha )
- đường
Cách làm siêu siêu đơn giản nè:
- Bước 1: Bắc lên bếp nổi nhỏ chừng 1 lít nước rồi hòa siro vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì chỉnh nhỏ lửa. Đối với những bạn thích ăn ngọt thì mình có thể cho thêm đường vào nhé.
- Bước 2 : Cho bột rau câu vào hỗn hợp nước trên theo tỉ lệ thích hợp trên bao bì. Nếu các bạn muốn thạch mình được giòn hơn thì dùng bột argar, còn để thạch dẻo thì dùng bột làm thạch hoặc thạch mềm thì dùng gelatine. Đến khi nào hỗn hợp sủi bọt nhẹ, bột rau câu đã tan hoàn toàn thì tắt bếp để nguội.
- Bước 3 : Cắt nhỏ phô mai thành hình nhỏ ( tam giác, hình vuông, chữ nhật…) tùy thích xếp vừa với khuôn thạch.
- Bước 4 : Đun sôi hỗn hợp thạch trên lửa nhỏ rồi để nguội khoảng 5 phút.
- Bước 5 : Chia đều thạch vào các khuôn.
- Bước 6: Để thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút ( nếu có nắp đậy càng tốt ) ; hoặc đến khi thạch đông là thưởng thức được rồi đó.
Mách nhỏ cho bạn yêu bếp : có thể làm thêm các vị thạch khác cho ngon và chú ý nên chọn thạch có vị chua hoặc cafe vì phần nhân có phô mai béo. Còn đơn giản hơn, bạn có thể chia nước rau câu làm nhiều phần rồi nhỏ các hương siro mà mình thích vào đó tạo màu để thành phẩm có nhiều màu sắc hấp dẫn,bắt mắt hơn. Chúc các bạn thành công :).