Bún Suông là một món ăn dân giả nhưng ngon không hề kém các món ăn thành thị,hơn thế bún suông còn nằm trong top 10 món ngon Việt Nam được đề cử giá trị ẩm thực châu á 2013. Cách nấu bún suông không khó chỉ cần bạn chú ý một chút là có ngay một món bún ngon.
Nguyên liệu:
- Phân lượng cho 12 tô
- 1,2 ký giò heo, chặt làm 12 miếng
- 1,5 ký bún sợi nhỏ
- 400gr tôm tươi
- 50g tôm khô
- 100gr hành tây
- Hành ta, hành ngò, tiêu, tỏi, muối, bột ngọt, hột điều, dầu chiên.
Cách nấu bún suông ngon đúng vị Miền Tây:
- Chân giò chặt miếng, hầm trong 1 nồi nước với chừng 14 tô nước, trong khoảng 45 phút, giò mềm, nước còn chừng 12 tô. Khi hầm để nhỏ lửa, hành tây lột vỏ, xắt mỏng, hầm chung với giò.
- Tôm tươi lột vỏ, rút gân lưng, ngâm nước muối chừng 5 phút cho tôm săn lại, xả lại với nước lạnh để ráo, quết nhuyễn, trộn đều với ít hành, tỏi băm nhuyễn, nêm chút muối, tiêu, bột ngọt. Dùng muỗng cà phê dích từng muỗng, cho vào nồi chân giò khi giò đã mềm.
- Tôm khô, rửa qua nước sôi cho sạch bụi, ngâm trong ít nước sôi, vớt ra giã nhuyễn, phi vàng với chút dầu chiên và tỏi, để vào nồi hầm chân giò
- Sau khi thả tôm vào, thăm chừng thấy tôm chín là được.
Trình bày
Chia đều bún ra 12 tô, mỗi phần tô có 1 miếng chân giò và chả tôm miếng. Múc nước hầm cho vào, rắc thêm hành, ngò, tiêu.
Yêu cầu
- Nước hầm ngọt vị thịt và tôm. Tùy khẩu vị để nêm thêm nước mắm khi ăn.
- Ăn kèm bắp chuối thái sợi, rau muống chẻ, rau thơm các loại. Ớt xắt lắt hoặc sa tế.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm chả chiên chay đổi món cho cả nhà
- Mách bạn tuyệt chiêu làm dưa kiệu giòn ngon
- Cách làm chả chiên chay ngon chỉ muốn ăn ngay