Rau câu cà phê – hay thạch cà phê – một cái tên thật độc đáo mà chỉ nghe qua thôi bạn cũng có thể mường tượng ra được màu sắc và hương vị của món ăn này rồi đấy. Rau câu cà phê mang một hương thơm nồng nàn, dịu dàng mà mạnh mẽ đầy cá tính, màu sắc hài hòa kết hợp giữa nâu trầm tĩnh sâu lắng với trắng xinh tươi năng động. Cách làm rau câu cà phê giới thiệu trong bài viết này sẽ mang đến cho bạn một món ăn độc đáo hiện đang siêu hot trong giới trẻ Việt.
- Nguyên liệu làm rau câu cà phê
– 80g – 100g bột gelatin ( còn gọi là bột rau câu hay bột thạch )
– 50g bột café
– 300g – 400g đường cát trắng
– 120 ml sữa tươi
– 150g nước cốt dừa
– 50g sữa đặc có đường ( sữa ông thọ )
Để làm rau câu cà phê, bạn cũng cần phải chuẩn bị các khuôn làm thạch hay hộp nhựa nhỏ xinh nhé.
- Hướng dẫn cách làm rau câu cà phê
Bước 1: Đong 2 lít nước vào nồi. Sau đó, bạn pha bột rau câu gelatin với nước vào, sau đó, hòa thêm 300g – 400g đường vào hỗn hợp thạch. Dùng thìa khuấy đều. Chờ một lát trong khoẳng 10 – 15 phút cho thạch và đường tan đều hết vào nước.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp rau câu với lửa vừa. Khi sôi, bạn nhớ hãy hớt hết các bọt trắng nổi lên trên mặt nước để món rau câu cà phê làm ra có độ trong và không bị rỗ nhé.
Bước 3: Chia hỗn hợp rau câu vừa đun thành hai phần vào hai nồi khác nhau.
Bước 4: Với phần thạch đầu tiên, bạn pha cà phê vào, khuấy đều, đun và chờ cho hỗn hợp rau câu cà phê sôi lại thì tắt bếp. Phần rau câu này sẽ có màu nâu nhạt của cà phê trông rất đẹp mắt.
Bước 5: Phần thạch thứ hai, bạn đem cho vào đó sữa đặc, nước cốt dừa cùng với sữa tươi, khuấy đều tay và đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 6: Đổ một lớp mỏng phần rau câu đầu tiên vào khuôn. Chờ một lát cho lớp thạch này hơi đông lại. Lại đổ tiếp phần thạch sữa dừa màu trắng thứ hai lên trên, làm thành một lớp mỏng. Cứ tương tự như vậy, đổ xen kẽ các lớp rau câu cà phê – sữa dừa chồng lên nhau. Chờ vài phút rồi cho các khuôn thạch rau câu cà phê vào ngăn mát tủ lạnh.
Cuối cùng, hãy chờ khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ cho rau câu cà phê đông lại và có vị mát lạnh thì lấy ra sử dụng bạn nhé. Một lưu ý nho nhỏ cho bạn khi làm rau câu cà phê đó là, số lượng lớp thạch nhiều hay ít tùy vào ý thích của bạn nhé.
Với cách làm rau câu cà phê này, bạn có thể tạo ra một món thạch thơm ngon ngọt mát ăn ngay vào những ngày hè nóng nực, hoặc chỉ cần vài bước biến tấu nho nhỏ, chúng ta sẽ có thể dùng thạch rau câu cà phê này với nhiều món ăn khác vô cùng ngon miệng đấy. Bạn có đoán được là gì không ?
Bằng cách lấy rau câu cà phê ra khỏi khuôn, khéo léo và nhẹ nhàng dùng dao cắt thạch thành những miếng vuông nhỏ nhắn xinh xinh vừa ăn, bạn có thể cho chúng vào trà sữa uống để thêm phần ngọt dịu, hay trộn cùng với sữa chua có đường giống như món rau câu sữa chua ngoài hàng. Bạn cũng có thể dùng rau câu cà phê ăn kèm kem nữa đấy. Tất cả đều là những món ăn ngọt dịu, thanh mát, giải nhiệt, vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng nực.
Rau câu cà phê là món ăn đặc biệt được giới trẻ hiện nay ưa chuộng. Màu và mùi của món rau câu cà phê là một sức hấp dẫn không thể phủ nhận của món thạch đình đám này. Hương thơm dịu dàng của cà phê, vị sữa dừa bùi béo mà không ngấy, màu nâu cà phê thanh nhã mà cá tính, trầm lắng dịu dàng mà cũng đơn giản phá cách, đó chính là những gì tuyệt vời nhất mà rau câu cà phê mang lại. Với những tay chụp ảnh cừ khôi hay những con người có tâm hồn nghệ thuật đặc sắc, rau câu cà phê sẽ là hình mẫu siêu lý tưởng cho các bạn tác nghiệp, tạo ra những bức ảnh để đời. Nếu không tin, hãy cứ thử ngay cách làm rau câu cà phê này, và chụp một bức ảnh thật đẹp đăng lên mạng xã hội như Instagram hay Facebook xem sao. Chắc chắn, bạn sẽ nhận được hàng trăm trái tim, hàng nghìn lượt thích và triệu triệu lời tán thưởng từ bạn bè đấy.
Chúc các bạn thành công.
» » » Cách làm rau câu trái dừa độc đáo và sáng tạo
» » » Cách làm rau câu bánh flan ngon, mềm, mịn
» » » Cách làm thạch rau câu trái cây ngọt mát
Theo Nấu ăn không khó.