Khi nhắc đến mì cay, chắc hẳn không có ai là không biết món ăn rất hot trong thời gian vừa qua. Dù xuất hiện khá lâu nhưng sức hút của mì cay 7 cấp độ vẫn chưa có dấu hiệu nhẹ hạ nhiệt. Thay vì phải ra quán ngồi chờ thật lâu mới được thưởng thức món ăn này vì khách quá đông, từ bây giờ bạn có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu nấu mì cay:
- Xương gà: 2 bộ chỉ lấy khung không lấy thịt
- Củ cải trắng: 300 gr
- Kim chi: 300 gr
- Xúc xích: 4 cây (tùy bạn ăn loại xúc xích nào thì chọn loại đó)
- Tôm sú: 9 con
- Mực ống: 200 – 250 gr
- Nấm kim châm: 200 gr
- 1 Bông cải xanh:tầm 200gr là được
- Hành baoro: 100 gr
- Mì gói Hàn Quốc: 4 gói
- Ớt hiểm: 50 gr
- Ớt Ba Tri: 50 gr
- Ớt bột Hàn Quốc: 100 gr
- Ớt lúa: 50 gr
- Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, thố đất
Cách nấu mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ:
- Xương gà sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch, sau đó bạn dùng một cái nồi cho nước vào nấu cho sôi, khi nước sôi lấy xương gà cho vào trụng sơ qua để làm sạch các tạp chất. Xong vớt xương gà ra và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Củ cài trắng gọt bỏ vò, rừa sạch, sau đó xắt củ cải ra thành những khúc nhỏ vuông.
- Tiếp theo lấy xương và củ cải đã sơ chế xong cho vào nồi, lấy nước ấm cho vào cùng và hầm hỗn hợp xương ag2 và củ cải trong khoảng thời gian 30 phút thì bạn tắt bếp.
- Khi nấu xong, bạn lọc bỏ đi phần sơ chỉ lấy nước dùng. Chia phần nước dùng thành 2 phần.
- Lấy một phần nước dùng cho lên bếp nấu cho sôi bạn lấy kim cho cho vào và êm nếm sao cho vị vừa ăn.
- Lấy ớt ba tri, ớt hiểm, ớt lúa sửa sạch qua với nước có pha chút muối, sau khi rừa xong để cho ráo. Tiếp theo lấy ớt bỏ đi phần cuống, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cả phần vỏ và hạt.
- xay xong lấy hỗn hợp ớt đó cùng với bột ớt Hàn Quốc cho vào phần nước dùng còn lại lúc nảy, rồi dùng vá khuấy đều hỗn hợp ớt cho tan đều ra hết trong nước. Bắc lên bếp đun lên cho nước sôi thì tắt bếp đi là được.
- Nấm kim châm bạn bỏ đi phần gốc già, sau đó ngâm với nước muối rồi rửa sạch và để ráo.
- Ngâm vào nước muối, rừa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn xong để ráo
- Xúc xích cũng xắt cho mỏng ra
- Tôm bạn cũng làm sạch
- mực mua về làm sạch rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- bò viên mua về bạn cũng nên rửa sạch rồi chè múi cau.
- Hành boaro rửa sạch, rồi xắt từng đoạn nhỏ vừa ăn.
Thưởng thức:
- Khi ăn bạn cho nồi lên bếp, sau đó bật bếp nấu sôi nước dùng có kim chi, lần lượt bỏ vào tôm, mực, nấm kim châm, bông cải.
- Mở tiếp bếp thứ hai, cũng nấu cho nóng phần nước dùng có ớt.
- Lấy mì tôm bỏ vào tô đất, lấy xúc xích sếp lên trên,rồi múc nước dùng có tôm mực cho lên trên. Tùy theo khả năng ăn cay của từng người mà bạn điều chỉnh lượng nước dùng cay cho phù hợp. Trang trí với hành boaro. Mì cay thì bạn nên ăn lúc nóng mới ngon nhé.
Những điều cần lưu ý khi làm mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ:
Ớt khi được xay xong,bạn không nên mở nắp ra ngay mà hãy đợi một lút để không bị sặc và cay nhé.
Khi nêm gia vị cho nước dùng, bạn có thể dùng các gói gia vị trong mì tôm.
Thay vì cho nấu sôi nước dùng ớt bằng bếp, bạn có thể sử dụng là vi sóng để đun sôi.
- Chúc các bạn thành công
Theo nấu ăn không khó tổng hợp