Kimbap là món ăn có cách làm vô cùng đơn giản và phổ biến ở Hàn Quốc. Nó được dùng trong các buổi picnic hay trong bữa phụ vì tính tiện dụng và gọn nhẹ của. Kimbap truyền thống được làm từ thịt bò Bulgogi, các loại rau, trứng tráng, gạo ướp với hỗn hợp dầu mè và muối. Các nguyên liệu được tẩm ướp vừa miệng rồi được cuộn chặt lại bằng lá rong biển. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đặc sắc, là một trong những biểu tượng của nền ẩm thực của Hàn Quốc.
Món Kimbap này bạn có thể cuộn với nhiều kiểu nhân khác nhau như cuốn rau cải, cuốn thịt, cuốn đồ chay…
Nguyên liệu làm kimbap:
- Gạo tám thơm: 200 gr (Nếu có gạo Nhật thì càng tốt)
- Lá rong biển: 1 gói khoảng 12 lá (Loại chuyên để cuốn sushi, kimbap)
- Thanh tôm: 5 thanh
- Xúc xích: 5 cái
- Cà rốt: 2 củ
- Dưa chuột: 2 trái
- Củ cải vàng muối Hàn Quốc
- Trứng: 3 quả
- Gia vị: Dầu vừng, muối, sốt mayonnaise
- Dụng cụ: Mành cuốn
Các nguyên liệu như củ cải vàng muối Hàn Quốc, lá rong biển bạn có thể mua ở các siêu thị nhé 😀
Cách làm kimbap Hàn quốc:
- Gạo vo sạch, đem nấu cơm chín. Bạn nên nấu cho dẻo một chút nhưng cũng không nên nấu nhão quá. Sau đó, đem để nguội bớt rồi trộn với một ít dầu vừng và muối.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những thanh dài rồi đem luộc qua khoảng 1 phút vớt ra để ráo.
- Dưa chuột gọt vỏ, bổ làm đôi theo chiều dọc, bỏ đi phần ruột bên trong rồi chẻ sợi như cà rốt.
- Củ cải vàng, xúc xích, thanh thịt tôm cũng đem thái sợi như trên.
- Trứng đập ra bát, cho một ít muối vào đánh đều rồi đem chiên. Bạn nên chiên dày một chút để khi cắt sợi miếng trứng nhìn sẽ đẹp hơn.
- Bây giờ là đến công đoạn cuộn kimbap:
Trải lá kim lên mành cuốn, nếu bạn không quen với mùi tanh của lá rong biển thì có thể quyết lên một lớp mỏng dầu vừng hoặc dầu ô liu để át mùi tanh này.
Dàn một lớp cơm mỏng lên mặt lá kim, chừa lại một ít ở phần đuôi không rải cơm để khi cuộn cơm không bị phè ra ngoài. Sau đó, xếp cà rốt, dưa chuột, củ cải vàng, thanh tôm, xúc xích.
-Dùng tay cuốn thật chặt lại, vừa cuộn vừa nắn để miếng kimbap tròn và khi cắt không bị nát
-Dùng kimbap kèm kim chi, củ cải muối, tteokbokki hoặc chấm cùng sốt kem.
Cách làm kimbap Hàn quốc rất đơn giản, không cần đun nấu gì nhiều mà có được một món ăn nhanh vô cùng ngon và hấp dẫn. Cắt kimbap thành từng khoanh vừa ăn, chấm với sốt mayonnaise và ăn kèm với kim chi. Bạn có thể làm món ăn này cho những chuyến đi picnic rất là tiện lợi 😀
Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công! 🙂
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Sưu Tầm