Cách làm nem tai trộn thính giòn giòn ngon ơi là ngon

Bước 1:

• Tai heo mua về bạn sơ chế cho sạch lông, sau đó bạn lấy tai lợn ngâm với chanh hoặc muối nếu nhà không có chanh bạn có thể dùng dấm thay thế cũng được, khi ngâm bạn nhớ bóp tai heo cho mất mùi nhé. Sau đó bạn lấy một cái nồi cho nước vào bắc lên nấu và cho tai heo vào luộc chín. Khi tai heo chín bạn lấy cho ra ngâm với nước lạnh (cho thêm một vài viên đá) giúp tai heo giòn và không bị thâm (nếu bạn muốn tai heo giòn hơn khi vớt ra xong bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh).

Bước 2:

• Ớt và tỏi bạn làm sạch xong bạn xắt và băm cho nhuyễn.
• Lá chanh rữa cho thật sạch rồi xắt nhuyễn ra.
• Rau sống ăn kèm bạn rửa ngâm muối cho sạch rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3:

• Bây giờ bạn lấy tay heo ra và xắt thật mỏng, rồi bạn đem trộn đều cùng với tỏi và ớt đã được băm nhuyễn sau đó bạn cho vào thêm một chút nước mắm, đường, muối, bột ngọt sao cho vị vừa là được.

Bước 4:

• Về phần thính gạo, nếu bạn không tìm mua được thì bạn có thể áp dụng công thức sau để làm thính gạo nhé: Gạo nếp thơm + đậu tương + hạt lạc (đậu phộng) cho vào chảo rang với nhỏ thôi. Rang đền khi nào bạn thấy gạo có màu vàng và thơm thì bạn tắt bếp đi, xong bạn lấy gạo đem xay cho thật nhuyễn thành bột. Sau đó bạn lấy đổ lên phần tai heo đã ngấm gia vị và trộn lên thật đều.

Bước 5:

• Sau cùng bạn chó phần tai heo trộn thính ra dĩa trang trí, rắc thêm ít  lá chanh lên cho đẹp nhé.