Phá lấu là một món ăn quen thuộc của người Hoa nhưng rất được lòng người Việt. Là món ngon, dễ ăn phá lấu vừa có thể dùng làm món ăn chơi, món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Hơn thế phá lấu còn là món ăn dùng lai lai thì ngon thôi rồi!! Thay vì bình thường bạn ăn phá lấu lòng bò, lòng heo,..thì hôm nay nauankhongkho.com sẽ mách bạn cách làm phá lấu tai heo giòn giòn cực ngon này nhé!
Nguyên liệu làm phá lấu tai heo:
– Tai heo và thịt đầu heo: 1,5 kg
– Dừa xiêm: 1 trái
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Dầu hạt điều: 1 gói
– Dưa leo, cà chua
– Gia vị: Đường, bột nêm, dầu hào, nước tương, tỏi, ớt…
Cách làm phá lấu tai heo ngon số dách:
– Tai heo và thịt đầu cạo sạch lông, rửa qua nước muối có pha chút rượu, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cắt tai heo và thịt thành miếng vừa ăn.
– Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thịt vào trụng sơ, vớt thịt ra ngâm vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
– Cho thịt vào thau, ướp thịt với đường, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, hạt nêm và tỏi, ớt bằm… để thịt ngấm khoảng 30 phút.
– Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, gắp tai heo và thịt cho vào chảo chiên vàng với lửa nhỏ. Khi thịt vàng đều, trút nước dừa tươi vào cho ngập thịt (nếu nước dừa không đủ thì cho thêm nước lạnh). Nấu cho nước sôi lên, vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi nước cạn dần, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước trong nồi cạn dần, thịt chuyển màu nâu đỏ tắt bếp.
– Chờ thịt nguội, xắt miếng vừa ăn, cho ra đĩa, trang trí dưa leo, cà chua xung quanh.
– Món phá lấu tai heo chấm kèm với nước tương sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm phá lấu bao tử heo tuyệt ngon ngay tại nhà
- Cách làm phá lấu bò món ngon làm nao lòng thực khách
- Cách nấu lẩu nấm thịt gà thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà