Thay vì phải đến Hội An mới được thưởng thức món cơm gà ngon trứ danh, thì từ hôm ngay bạn không cần đi đâu xa, ngay tại nhà bạn cũng có thể chính tay mình làm nên món cơm gà tuyệt ngon này cho mình và cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta
– 3 lát gừng, 3 củ hành tây
– Hành lá, rau răm, ngò rí
– Gạo ngon
– Tỏi phi
– Muối, đường phèn, hạt nêm, bột nghệ, nước tương
Cách làm cơm gà:
– Hành tây, nướng sơ một củ, 2 củ bào mỏng, ngâm nước đá, sau đó vớt ra để ráo nước, rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để hành không bị hăng.
– Hành lá, rau răm, ngò rí rửa sạch, để ráo nước.
– Gà làm sạch, bóc mỡ, xát muối và chanh lên da gà rồi rửa thật sạch. Bắc nồi nước luộc gà, bỏ gừng, củ hành nướng sơ, bột nghệ nêm gia vị gồm 15 g muối, 10 g đường phèn, 10 g hạt nêm.
– Luộc gà cho chín, đem gà ra ngâm nước đá sơ cho da gà săn và giòn lại. Khi nguội, xé gà theo ý thích.
– Làm nước gỏi: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt giã nhuyễn, nêm chua, ngọt, mặn sao cho vừa miệngh. Trộn hành tây bào mỏng với thịt gà, xé lá rau răm trộn cùng cho thơm.
– Nấu cơm gà: Gạo vo sạch để ráo nước. Thắng mỡ gà lên, cho gạo vào rang 10 phút, sau đó mới nấu chín bằng nồi cơm điện bằng nước luộc gà, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, tỏi phi vào gạo.
– Lưu ý: Hớt bỏ nước mỡ gà trước khi nấu cơm cho đỡ ngán.
– Nước luộc gà còn dư, bạn nêm nếm lại vừa miệng, xắt hành lá và ngò rí bỏ vào làm canh ăn cùng cơm gà.
– Cơm chín, múc ra đĩa, trình bày cùng thịt gà, dùng ngay khi nóng.
Ayummi Trang
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm CHẢ TRỨNG THỊT GÀ ngon không thể ngừng đũa
- Cách nấu lẩu nấm thịt gà thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
- Cách làm thịt gà xiên nướng với mật ong và bia lạ miệng thơm ngon