Rau càng cua vị giòn hăng, tính mát và giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò đơn giản nhưng ngon miệng, là lựa chọn rất hợp lý cho những ngày bận rộn, oi bức.
Nguyên liệu :
– 100g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn một chút gia vị hoặc hạt nêm
– 100g rau càng cua
– vài tép tỏi và 2 trái ớt
– 1 chén cà chua bi
– 1/4 củ hành tây
– 3 cái trứng
– Nước trộn gỏi :
+ 2 tbsp nước mắm
+ 2 tbsp đường
+ 2 tbsp dầu olive
+ 4 tbsp nước cốt chanh
Cách làm :
- Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào.
- Xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng.
– Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 . Sau đó cho rau càng cua vào tủ lạnh , cho rau lạnh và dòn .
– Hành tây cắt mỏng ngâm với dấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 ( 1 dấm : 1 đường : 2 nước ) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ dòn cho hành .
– Trứng luộc chín với ít muối , lột vỏ cắt lát mỏng
– Cà chua bi cắt đôi
– Trộn hỗn hợp nước sauce gồm : nước mắm + đường + dầu + chanh , quậy đều cho tan xong cho ớt tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.
– Khi chuẩn bị ăn xúc thịt bò đã xào lên trên rau, rưới hỗn hợp nước sốt, hành tây, cà chua vào trộn đều lên là bạn sẽ có món rau càng cua trộn thịt bò chua ngọt, giòn mát.
Nấu Ăn Không Khó-TH
Nguồn:hocnauan