Đậu hủ và giá là cặp đôi quen thuộc và thường được kết hợp để tạo thành các món ngon trong bữa cơm gia đình. Và hôm nay chúng ta cùng đến với một món ngon nữa có sự kết hợp tuyệt vời của 2 nguyên liệu này đó là món đậu hủ xào giá. Cách làm khá đơn giản thế nhưng phiên bản mới này sẽ đem lại cho bạn nhiều điều bất ngờ thú vị cho mà xem.
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu hủ
- 400 gam giá
- 50 gam tôm khô
- 1 củ hành tây, 1 ít bột ngô
- 1 miếng chả cá Hàn Quốc (nếu không có bạn có thể thay thế bằng chả cá thường cũng được nhé)
- 10 lá lốt to, 10 ml dầu ăn và 200 ml nước (phần nước này sẽ chia làm 2 phần là 130 ml và 70 ml)
- Phần sốt
– 30 gam tương ớt, 40 gam ớt sấy xay
– 15 ml xì dầu, 15 ml dầu hào
– 30 gam đường, 1 nhánh gừng băm nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhuyễn và 1 chút tiêu
Cách thực hiện:
- Đậu hủ bạn cắt miếng và đem chiên vàng đều các mặt.
– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Giá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, vớt ra để ráo.
– Lá lốt rửa sạch, thái sợi dài. Chả cá cắt miếng dài vừa ăn.
- Bước tiếp theo là bạn cho các nguyên liệu ở phần làm sốt vào bát. Thêm 70 ml nước + 1 ít bột ngô vào tô nước sốt này và khuấy đều lại.
- Quay trở lại với chảo đậu, sau khi bạn chiên vàng đều tất cả bạn cho hành tây và tôm khô vào xào cùng với đậu.
– Tiếp đến thêm tương ớt rồi đến chả cá vào đảo đều.
– Sau chừng 2 phút bạn cho giá , thêm một chút tương ớt và 130 ml nước vào đun cùng. Đậy nắp nồi lại và đun trong vòng 5 phút.
– Hết 5 phút bạn mở nắp nồi ra thêm lá lốt và cả chút ớt tươi (nếu bạn muốn thêm vị). - Cho nước sốt (bước 2) vào hỗn hợp đậu, giá. Đảo đều, đun thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Mặc dù phần chuẩn bị nguyên liệu có đôi chút cầu kỳ thế nhưng đến bước chế biến bạn sẽ cảm thấy mọi thứ diễn ra khá nhanh và đơn giản nhé. Đặc biệt là thành phẩm của món ngon miễn chê luôn đó bạn.
Chưa cần thưởng thức, mới chỉ cận cảnh món xào ngon cũng sẽ đem lại cho bạn những cảm nhận rất tuyệt vời.
Món này ăn với cơm rất ngon, nếu không ăn được cay bạn có thể thay thế tương ớt bằng tương cà nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với đậu hủ xào giá kiểu mới mà Nấu Ăn Không Khó giới thiệu hôm nay.
Nấu Ăn Không Khó-TH
Nguồn: yeunoitro.net