Món gà hấp mỡ hành có vị ngon quả thịt, ngậy của mỡ, vị thơm của hành khiến bạn đã ăn một lần là khó mà quên được.
Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt đùi gà đã lọc bỏ xương, 1 bó hành lá, vài thìa mỡ gà hoặc dầu ăn, 1 thìa muối biển, một chút tiêu trắng, chút bột nêm gà, 1 thìa rượu trắng, 1 mẩu gừng.
Hướng dẫn cách làm: Thịt gà sau khi đã lọc bỏ hết xương rửa lại cho sạch, thấm khô sau đó lấy ít muối biển rắc lên bề mặt da gà xoa đều, phần bề mặt thịt gà cho 1 chút bột nêm, 1 chút muối, tiêu trắng xoa đều khắp miếng thịt, ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Hành lá rửa sạch để cho ráo nước, thái nhỏ, gừng cạo sạch vỏ đập dập rồi băm nhỏ sau đó 
Bạn cho miếng thịt gà vào đĩa, đặt vào xửng hấp hoặc có thể hấp bằng nồi cơm điện, bật bếp và đem hấp cho tới khi thịt gà chín là được.
Cho mỡ gà vào nồi hoặc chảo đun nóng sau đó bạn cho hành lá, gừng băm vào đảo đều, tắt bếp ta được hỗn hợp mỡ hành.
Lấy thịt gà đã hấp chín ra thớt, thái thành những miếng vừa ăn bày ra đĩa, phần nước gà tiết ra bạn cho vào cùng với mỡ hành, rưới nguyên liệu mỡ hành lên trên thịt gà là hoàn thành món ăn.
Chúc các bạn thành công.