Kem luôn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày thời tiết nóng bức. Có rất nhiều loại kem như kem chuối, kem dừa, kem trái cây…Hôm Nấu Ăn Không Khó, xin hướng dẫn các bạn cách làm một số loại kem ngon, hấp dẫn. Dưới đây là cách làm 10 loại kem tuyệt ngon trong tổng 22 công thức chế biến các loại kem ngon và dễ làm, mời các bạn cùng dõi theo nhé!
- KEM CHUỐI HUYỀN THOẠI
- KEM DỪA
- KEM CHUỐI
- KEM DƯA HẤU
- KEM DỪA
- KEM SẦU RIÊNG
- KEM CHUỐI MÍT
- KEM TRÀ XANH
- KEM CHUỐI ĐẬU
- KEM QUE HOA QUẢ
Nguyên liệu:
– 5-8 trái chuối tuỳ lớn nhỏ
– 300ml nước cốt dừa
– 30ml sữa đặc
– Muối, đường, bột năng
– Dừa nạo, đậu phộng
– Bao ni lông loại nửa ký
Cách làm:
– Lấy nước cốt dừa, đường, thêm chút muối cho đậm đà, khuấy đều tay ( nhớ là lửa nhỏ nha ). Sôi liu riu nhanh tay cho bột năng vào khuấy đều, được 1 hỗn hợp sền sệt -> tắt bếp, để nguội.
– Chuẩn bị bao ni long loại nửa ký, cắt 1 mép bao, cho 1 trái chuối vào ép bẹp ra nha.
– Lật 1 mặt bao, Lấy muỗng múc 1 ít nước cốt dừa quệt cả 2 mặt chuối.
– Rưới thêm ít sữa đặc (tùy bạn thích loại nào thì mua loại đó)
– Rắc dừa nạo và đậu phộng đã giã sơ lên.
– Gói lại bỏ tủ lạnh ngăn đông 2 tiếng.
-Vậy là bạn đã có món kem chuối ngon huyền thoại từ bao đời rồi nhé ^^
Nguyên liệu :
Sữa tươi: 250ml
Sữa đặc
Nước cốt dừa: 250ml
Đường cát trắng: 50gr
3 lòng đỏ trứng gà
Bột năng: 1 thìa
1 ống
Dừa bào vụn: 50gr
Đậu phộng rang giã nhỏ
Các nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết làm kem dừa
Cách làm :
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào bát dùng máy đánh trứng đánh tan đường cho tới khi hỗn hợp trứng gà mịn là được.
Bước 2: Đun sữa tươi với nước cốt dừa nhỏ lửa khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng trong bước 1 vào sữa tươi vừa đun khuấy thật đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp trong bước 3 vào nồi cho thêm bột năng đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mịn thì cho thêm vani đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Lót giấy nến vào khay đổ dừa vụn vào lò nướng cho tới khi cháy xém thì lấy ra. Sau đó trộn dừa với hỗn hợp trứng sữa ở trên. Tới bước này nếu bạn có máy làm kem thì đổ kem vào thau của máy và ấn nút theo hướng dẫn, còn không có máy thì đổ kem vào thau nhôm rồi đậy kín nắp rồi cho rồi cho vào tủ đá.
Cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho bông đều, lặp lại bước này khoảng 2-3 lần rồi cất vào tủ kem để khoảng 3-4 tiếng là được. Để món kem dừa thơm ngon bạn nên cho thêm dừa và đậu phộng lên khi ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đó.
Nguyên liệu:
– 300ml sữa chua ( tương đương 3 hộp vinamill nhé)
– 150ml nước cốt dừa (lon nước cốt dừa mua ở chợ hoặc siêu thị, không phải nước dừa tươi)
– 150ml sữa đặc (tầm nửa hộp)
– 1 lạng lạc đã rang chín, giã nhỏ
– 10 nghìn dừa nạo sợi
– 4 quả chuối tây ( chuối tây vị đậm đà hơn)
Cách làm:
– Chuối mỗi quả cắt làm 3,4 theo chiều dọc.
Cách làm kem chuối lạc không cần máy cực ngon – 2
– Trộn đều nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua vào một bát to.
– Múc 1 muôi hỗn hợp đã trộn vào hộp ( mình dùng luôn hộp kem to, chỗ nguyên liệu này vừa tròn 1 hộp nhé). Sau đó xếp 1 lớp chuối vào, rắc tiếp một lớp lạc, dừa nạo sợi…. Cứ thế làm đến lúc hết nguyên liệu. Trên cùng rắc nhiều lạc và dừa nạo sợi, lấy tay ấn nhẹ để lạc và dừa dính vào kem để ko bị rơi ra lúc ăn.
– Để ngăn đá tầm 3h là ăn được nhé. (cái này tùy từng tủ lạnh nha, tủ lạnh xịn có khi 2h đã đông cứng rồi, nhưng tủ lạnh dùng lâu rồi thì các mẹ để lâu hơn 1 chút để kem đông hẳn).
– Khi hoàn thành, nhúng hộp vào chậu nước, lấy kem ra rất dễ dàng, cắt miếng vừa ăn và mời cả nhà thưởng thức thôi.
Lưu ý: Mọi người có thể thay chuối bằng mít, xoài nhé đều rất thơm ngon.
Nguyên liệu:
-Dưa hấu
-Chanh
-Đường
-Khuôn và kem
Cách làm:
- Cho dưa hấu cùng đường và nước cốt chanh vào xay
- sau đó bỏ vào khuôn rồi cho vào ngăn đá
- Qua một đêm là bạn đã có ngay món kem dưa hấu ngon tuyệt cú mèo rồi nhé.
Nguyên liệu
– 6 lòng đỏ trứng gà
– 460ml kem tươi (whipping cream) hoặc sữa tươi
– 1 lon nước cốt dừa 400ml
– 40gam dừa bào vụn, đậu phộng( lạc) rang vàng giã nhỏ vừa
– 150gam đường cát trắng
– Sữa đặc
– 2 ống vani.
Cách làm kem dừa:
Bước 1:
-Nước cốt dừa các bạn có thể mua sẵn loại đóng hộp hay mua dừa bào sợi, vắt lấy nước cốt đều được.
-Đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, đun lên đến khi nào thấy quanh mép nồi sủi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 2:
-Dùng một bát to ( hoặc thố thủy tinh), cho lòng đỏ trứng gà vào, thêm đường rồi đánh tan.
( Các bạn có thể dùng máy để đánh cho nhanh, đến khi nào thấy hỗn hợp mịn đều là được )
Bước 3
-Cho hỗn hợp sữa + cốt dừa ở bước 1 vào bát trứng rồi khuấy đều lên. Sau đó các bạn cho tất cả hỗn hợp sữa + trứng vào nồi rồi đun trên bếp, để lửa nhỏ.Thêm bột năng, khuấy đều tay và liên tục. Khi thấy hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì cho vani vào rồi tắt bếp.
***Các bạn không nên cho vani vào sớm vì điều đó sẽ làm mất mùi thơm của vani đấy!***
Bước 4
Chờ hỗn hợp nguội dần sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nguội hẳn. Công đoạn này rất quan trọng vì nó sẽ giúp không khí được đưa vào hỗn hợp, kem sẽ trở nên mềm và xốp hơn.
Bước 5
Dừa bào vụn cho ra khay lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong lò, đến khi thấy dừa hơi xém vàng thì cho ra để nguội.
Bước 6
-Trộn dừa vào hỗn hợp vừa đánh, đảo kĩ rồi cho vào một thau lớn có nắp đậy.
-Để trong ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 2-3 tiếng, các bạn lại đem ra rồi dùng máy đánh kem cho bông xốp. Lặp lại thao tác này khoảng 2 lần rồi để hẳn trong ngăn đá 5-6 tiếng, để qua đêm càng tốt.
-Sau thời gian trên, kem sẽ đông cứng lại, các bạn múc từng thìa ra bát và thưởng thức, có thể rắc thêm lạc rang (đậu phộng) và rưới sữa đặc lên trên và thưởng thức thôi nào! Không cần đến máy làm kem chuyện dụng hay những nguyên liệu đắt tiền, khó mua bạn đã có trong tay cách làm kem dừa tại nhà đơn giản chinh phục người ăn bởi sự giản dị của nó.
Nguyên liệu chuẩn bị
– Sầu riêng: 500g
– Trứng gà: 5 quả
– Kem tươi: 400g
– Sữa đặc có đường: 200ml
– Sữa tươi không đường: 500ml
– Đường cát trắng: 100g
– Chanh tươi
Cách làm kem sầu riêng
Bước 1: Sầu riêng bỏ hạt rồi xé thành miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Sữa đặc có đường ta cho thêm một chút nước nóng vào và dùng thìa khuấy tan, sau đó cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc có đường đã được khuấy tan vào nồi và đặt lên bếp đun sôi.
Bước 3: Trứng gà ta tách lấy phần lòng đỏ rồi trộn chung với đường cát trắng, tiếp đó dùng máy đánh trứng đánh đều lên rồi đổ trứng gà vào nồi sữa. Khuấy đều để hai hỗn hợp hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho sầu riêng đã được xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa, tiếp tục cho kem tươi vào và đánh đều cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất và sánh mịn.
Bước 5: Cho kem sầu riêng vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa rồi để vào ngăn đá tủ lạnh, thỉnh thoảng lấy ra và dùng thìa trộn đều, làm như vậy khoảng 2-3 lần cho đến khi kem đông lại hoàn toàn thì lấy ra thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
– Chuối chín
– Mít chín.
– Sữa tươi
– Đường
– Nước cốt dừa
– Dừa thái sợi
– Đậu phộng rang và đập nhỏ
Các nguyên liệu này các bạn cần chuẩn bị nhiều hay ít theo ý thích để hợp lý nhé.
Cách làm kem chuối mít thơm phức
Bước 1:
Cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường lên bếp nấu nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.
Bước 2:
Mít gọt vỏ, bỏ xơ và hạt mít đi, lấy cơm mít xé nhỏ để sẵn.
Bước 3:
Lấy chuối bỏ vỏ và cắt miếng cho vào bịch nilong rọc đầu hoặc cho vào khây, hộp nhựa tùy ý.
Bước 4:
Cho hỗn hợp nước cốt vào miếng chuối thật đều cả hai mặt
Bước 5:
Cho chuối đã xé nhỏ lên trên, cuối cùng là rắc đậu phộng rang giã chín, giã nhỏ lên trên.
Bước 6:
Cho toàn bộ vào tủ lạnh cho đông cứng lại khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ.
Cuối cùng là lấy thành quả ra thưởng thức các bạn nhé.
Chỉ với 6 bước đơn giản và nhanh như thế này, cách làm kem chuối mít sẽ mang lại cho bạn một món ngon mùa hè bổ dưỡng và ý nghĩa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
-Kem tươi: 250g
-Sữa tươi: 250g
-2 thìa bột trà xanh, 3 quả trứng gà bỏ lòng trắng, 90 g đường trắng.
Cách làm kem trà xanh ngon:
-Cho đường vào đánh tan với lòng đỏ trứng gà, nhớ đánh tan thật kỹ
-Sữa tươi bỏ lên bếp đun, chỉ đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp nhé
-Đổ sữa vào với trứng và đường vừa đánh bên trên và khuấy đều cho quện vào nhau.
-Tiếp tục bỏ hỗn hợp vừa trộn lên đun, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi nào thấy sánh lại là được
-Bột trà xanh hòa với nước nóng rồi đổ vào nồi bên trên và để cho nguội
-Dùng máy đánh bông kem tươi lên và cho vào hỗn hợp bên trên, trộn đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh
-Chờ tầm 1 tiếng thì lôi hộp kem ra, phần ngoài kem đã đông, còn bên trong vẫn mềm, Trộn đều lại một lượt rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. 1 tiếng sau bạn lại lôi ra làm như vậy. Làm đến lần thứ 3 thì thôi khi đó kem đã đủ đông.
-Vậy là xong rồi bạn có thể múc kem là ly và thưởng thức thôi
Nguyên liệu :
+ Chuối chín: 5 quả
+ Đậu rang: 100gr
+ Sữa chua: 1 hộp
+ Sữa đặc: 200ml
+ Nước cốt dừa: 100ml
+ Dừa nạo: 50gr
Cách làm :
– Bước 1 : Cắt chuối thành từng lát vừa ăn, có thể cắt thành từng miếng theo chiều dọc của quả, hoặc cắt thành từng miếng theo chiều ngang, khoảng 2cm.
– Bước 2 : Xếp chuối vào hộp, lần lượt 1 lớp chuối, 1 lớp đậu rang cho đến khi đầy hộp. Lưu ý đậu rang phải tách vỏ, có thể giã nhỏ một chút tùy thích.
– Bước 3: Trộn đều sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa với nhau thành một hỗn hợp sền sệt, độ ngọt vừa phải. Thêm đường tùy thích.
– Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào hộp cho đến khi xâm xấp chuối, rắc thêm một lớp đậu rang (hoặc hạt điều tùy sở thích) lên trên.
– Bước 5: Cho thêm dừa nạo vào hộp kem chuối rồi đóng hộp thật chặt, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 đến 5 tiếng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bộ khuôn làm kem que
– Nửa quả dưa hấu
– Trái cây tươi tùy sở thích: dâu, kiwi, việt quất…
Các thực hiện:
– Dưa hấu bỏ hạt, xay nhuyễn để riêng
– Trái cây tươi rửa sạch cắt lát
– Khuôn làm kem que rửa sạch để ráo, xếp trái cây tươi vào khuôn một lượng vừa phải, khéo một chút nhé sau đó đổ dưa hấu vào các khuôn kem, cuối cùng là cắm các que kem vào
– Để bộ khuôn vào tủ đá trong vòng 6-8 tiếng cho đông, khi lấy ra cho vào bát nước nguội một chút cho dễ lấy kem ra khỏi khuôn.
-Như vậy là đã hoàn thành xong món kem que hoa quả rồi đấy.
Trên đây là cách làm 10 món kem tuyệt ngon. Hãy dành thời gian trổ tài các bạn nhé – và dõi theo phần 2 đảm bảo sẽ còn rất hấp dẫn đấy.
Nấu Ăn Không Khó-Tổng hợp
Nguồn:hocnauan