Thường khi nhắc đến món chay thì người ta nghĩ ngay đến các món làm từ đậu hũ là chính, tuy nhiên theo thời gian khi mà món chay ngày càng được đông đảo mọi người yêu thích thì người ra bắt đầu biến tấu ra rất nhiều món chay từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau tạo ra những món chay ngon tuyệt! Trong đó có một món chay không thể không nhắc đến đó là món nõn chuối kho cà, với hướng dẫn từ chị Thiên Nhien đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn vừa mới lạ vừa ngon!
Nguyên liệu:
- Bắp chuối (tùy bạn làm bao nhiêu người ăn thì bạn mua nhiều hoặc ít bắp chuối nhé)
- Dầu ăn
- Hành boaro
- Cà chua
- Nước tương
- Nước mắm chay
- Hạt nêm, đường
- Tương cà
- Ớt bột Hàn Quốc
Cách làm nón chuối kho cà:
- Bắp chuối lột bớt phần già, rửa sạch cho vào nồi luộc 20-25 phút, vớt ra để nguội lột bớt phần ngoài
- Có thể dùng để trộn gỏi, chỉ lấy phần nõn chuối, chẻ dọc đôi, ép dẹp (Nếu mua nõn chuối có sẵn tại chợ thì chỉ cần rửa sạch cho vào nồi luộc 10-15 phút) rồi đem áp chảo với chút xíu dầu (chỉ cần mặt trong thôi để chuối săn chắc lại), gắp ra tô.
- Hành boaro rửa sạch xắt khúc, cà chua rửa sạch xắt khoanh tròn. Lần lượt xếp hành boaro, 1 phần cà chua, nõn chuối đã chiên và phần còn lại của cà chua.
- Nước tương, nước mắm chay, hạt nêm, đường, tương ớt, tương cà, ớt bột Hàn Quốc quậy đều ướp vào chuối.
- Đặt lên bếp kho cho thấm gia vị và hơi sánh lại là được, trình bày và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Chị Thiên Nhien