Ai cũng biết đậu xanh rất tốt nhưng tất cả lại đều bỏ qua tác dụng THẦN KÌ của đậu đỏ. Thực ra, trong danh sách món ăn giải độc cơ thể, đậu đỏ luôn đứng đầu bảng. Trong Đông Y, đậu đỏ còn được gọi là “cao thủ giải độc” – là món ăn, bài thuốc tuyệt vời mà tất cả mọi người nên áp dụng trong cuộc sống hàng ngày.
Giải độc kì diệu như thuốc tiên
Đậu đỏ có vị ngọt, tính ấm, đã được ghi nhận là có tác dụng dưỡng huyết, giải độc, chữa viêm phù thận, xơ gan cổ trướng, vàng da…Dưới góc độ dinh dưỡng, loại hạt này còn chứa nhiều chất quý giá, cứ 100g đậu đỏ khô thì có chứa 60,9g chất đường, 4,8g chất xơ, 20,9g protid, canxi, phốt pho, axit nicotinic, vitamin B1, B2…rất tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia, sở dĩ đậu đỏ có thể giúp cơ thể giải độc là vì trong loại hạt này rất giàu vitamin B và một lượng lớn chất kiềm thạch có tác dụng giải độc cao, k.í.c.h t.h.í.c.h nhuận tràng bài trừ chất độc ra ngoài cơ thể. Đặc biệt, vỏ đậu đỏ cũng chứa nhiều chất xơ có tác dụng k.í.c.h t.h.í.c.h nhu động ruột rất tốt, nhờ đó mà nó loại bỏ được các chất cặn bã bám ở thành ruột, giúp làm sạch ruột.
Muốn dùng đậu đỏ giải độc tốt nhất, các bác sĩ khuyên bạn nên uống nước và ăn 1 bát đậu đỏ ninh nhừ 2 ngày 1 lần. Đây là cách ăn đậu đỏ dành cho tất cả mọi người, dù bạn không bị bệnh gì cũng có thể sử dụng để thải độc cơ thể và cung cấp dưỡng chất mát lành cho cơ thể.
Bị bệnh này chỉ cần ăn đậu đỏ là khỏi:
– Trĩ ra máu: Đậu đỏ 250g, giấm ăn 1 lít, rượu đế vừa đủ. Cho đậu đỏ và giấm vào nồi nồi nấu sôi lại vớt ra phơi khô. Cứ làm đi làm lại như vậy đến khi giấm hết. Đậu đã phơi khô đem tán mịn cất dùng dần. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 3g.
– Quai bị: Lấy một vốc đậu đỏ tán nhỏ trộn với lòng trắng trứng, hòa thêm một chút giấm, thoa dày lên chỗ sưng vài lần là khỏi.
– Đau lưng: Đậu đỏ 50g, vỏ dưa hấu 50g, rễ cỏ tranh 50g. Tất cả sắc uống chia 2 lần trong ngày, cần sử dụng trong khoảng 1 tuần là đỡ đau.
– Bị ngộ độc nhẹ: Khi bị ngộ độc thức ăn, hãy uống ngay 1 cốc nước đậu đỏ đun với 1 ít muối. Đậu đỏ rất lợi tiểu, chính vì thế sẽ đẩy hết chất độc tồn tại trong cơ thẻ thông qua đường tiểu.
– Bệnh viêm tiểu cầu thận: Chuẩn bị 90g đậu đỏ, 60g râu ngô, 20 trái táo đỏ, 30g đường đỏ. Nấu nước uống trong ngày cho đến khi hết bệnh (thời gian từ 1 – 3 th.á.n.g).
– Bệnh viêm thận cấp tính: Bài thuốc gồm 50g đậu đỏ, 1 con cá chép, 1kg bí đao, chút hành hoa. Chế biến thành món canh cá chép đậu đỏ rồi ăn cả nước lẫn cái, sau đó đắp chăn cho vã mồ hôi. Ngày ăn 1 lần, ăn liên tục 7 ngày sẽ thấy kết quả.
– Bệnh tiểu tiện không thông: Lấy 20g đậu đỏ, 30g hạt bo bo, 30g gạo, 1 chút đường. Đậu đỏ ngâm mềm nấu sôi cho mềm rồi cho nguyên liệu còn lại vào nấu nhừ, cho đường vào cho dễ ăn. Ngày ăn 2 lần, ăn nhiều ngày đến khi hết bệnh.
– Bệnh sỏi tiết niệu: 50g đậu đỏ, 50g hạt gạo tẻ, 20g kê nội kim (màng trong mề gà phơi khô, tán bột), chút đường. Đậu đỏ nấu cùng gạo thành chè, trộn kê nội kim và đường vào, ngày ăn 2 lần, ăn trong 30 ngày.
—
Công dụng của đậu đỏ
Theo Đông y, hạt đậu đỏ có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết… Kết quả phân tích của khoa học hiện đại cho thấy những chất dinh dưỡng có trong loại đậu này mang lại những lợi ích dưới đây:
1. Giảm cân
Hạt đậu đỏ rất có ích cho những ai đang muốn giảm cân vì chúng cung cấp ít calo (một chén đậu đỏ chỉ cung cấp khoảng 300 calo) nhưng lại giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn đồng thời còn đốt cháy bớt lượng mỡ thừa đã tích trữ lâu ngày trong cơ thể.
2. Ngừa tim mạch
Lượng protein phong phú trong đậu đỏ được đánh giá là có lợi cho tim. Protein làm hạ thấp mức cholesterol “xấu” LDL và làm gia tăng lượng cholesterol “tốt” HDL.
Bên cạnh đó, khi có đủ protein, cơ thể sẽ luôn khỏe mạnh, cơ bắp trở nên săn chắc, nở nang.
3. Tốt cho tiêu hóa
Lượng chất xơ trong đậu đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Trước hết, chúng sẽ bảo vệ sức khỏe cho hệ thống ruột, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn diễn ra thuận lợi và có hiệu quả cao hơn.
Một số kết quả nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ làm giảm các triệu chứng của tình trạng kích ứng ở ruột.
4. Bổ sung vitamin
Các loại vitamin đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh mãn tính và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư.
Chúng còn là nhóm dưỡng chất không thể thiếu đối với những phụ nữ đang mang thai, góp phần làm giảm nguy cơ mắc những căn bệnh ung thư thường gặp nhất như ung thư vú, ung thư ruột hay ung thư tim.
5. Kiểm soát huyết áp
Lượng kali trong hạt đậu đỏ có tác dụng giúp điều chỉnh và kiểm soát mức huyết áp. Bổ sung đủ lượng kali theo nhu cầu mà cơ thể cần là cách để các thai phụ ngăn ngừa những dị tật có thể xảy ra cho thai nhi của mình.
6. Tốt cho làn da
Đậu đỏ cũng được xem là một trong những bí quyết làm đẹp của phụ nữ vì chúng có khả năng tẩy sạch tế bào chết cho da. Bột đậu đỏ là một trong những nguyên liệu mà bạn có thể sử dụng để chế biến các loại mặt nạ dưỡng da phù hợp với mọi loại da.
Không chỉ tẩy sạch tế bào da chết, đậu đỏ còn làm giảm tình trạng viêm nhiễm và hạn chế các vết sưng tấy trên da do mụn gây ra.
7. Tốt cho thận
Đậu đỏ nằm trong nhóm những thực phẩm có ích cho sức khỏe của thận. Chúng giúp điều chỉnh chức năng của thận và khôi phục lại sự cân bằng về lượng chất ẩm có trong hai quả thận.
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe, để có được lợi ích tốt nhất từ đậu đỏ, cần ăn những món được chế biến từ loại đậu này hai lần mỗi tuần.
8. Khử độc cơ thể
Ăn đậu đỏ mỗi tuần một lần được xem là một biện pháp lý tưởng để bạn thanh lọc cơ thể. Loại đậu này có khả năng làm giảm cảm giác mệt mỏi, khử độc cho da và các cơ quan trong cơ thể.
Nhờ quá trình khử độc này mà cấu trúc của da sẽ được cải thiện, khiến làn da trở nên rạng rỡ và tươi tắn hơn theo thời gian.
(Theo Stylecraze.com)