Sườn xào chua ngọt là món ăn từ thịt heo không còn lạ lẫm gì nữa nhưng vẫn luôn là món ăn rất được lòng chị em nội trợ! Không chỉ có nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản mà hơn hết từng hương vị của món ăn này thấm đậm hương vị mang lại cảm giác ăn hoài vẫn còn thèm. Hãy cùng chúng tôi học cách làm món ngon này nhé!
>> Xem thêm: Công thức làm món sườn rim trứng cút đậm đà
Nguyên liệu:
– 800g sườn
– 2 củ hành khô
– 2 củ tỏi khô
– 3 thìa ăn cơm xì dầu (nước tương)
 |
|
Sườn xào chua ngọt thành phẩm. Ảnh: SuLì |
Cách làm:
– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Cho sườn vào nồi luộc sơ với một chút gia vị, sau đó đổ ra rửa sạch lại với nước lạnh. Cho 1/2 số hành tỏi băm ở trên vào ướp sườn cùng 3 thìa ăn cơm xì dầu (nước tương) trong 45 phút.
 |
– Cho sườn đã ướp trên vào nồi lần hai, đổ ngập nước vào sườn đun đến khi nào còn một bát con nhỏ nước trong nồi thì tắt bếp. Trong quá trình đun thi thoảng đảo đều, có thể cho ít nước nếu không muốn ăn mềm quá.
– Gắp sườn ra ngoài để ráo. Tận dụng một bát nhỏ nước luộc sườn dùng để pha sốt chua ngọt. Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa cốt chanh, hạt tiêu, một thìa tỏi băm nhuyễn, 1,5 thìa bột màu điều và một thìa dấm cùng ớt tươi băm nhuyễn vào đánh đều cho tan hết đường.
– Cho sườn lên chảo nóng với xíu dầu ăn, rán vàng đều miếng sườn. Khi thấy sườn vàng đều thì cho nốt 1/2 số hành tỏi băm còn lại vào chảo đảo thấy thơm và tỏi vàng thì đổ nước sốt đã pha ở trên vào đun liu riu và đảo đều. Đến khi thấy nước trong chảo còn sền sệt thì tắt bếp.
 |
– Bạn có thể ăn kèm dưa leo, ăn cùng cơm trắng sẽ rất đưa cơm.
Nguồn: ngoisao.net