Dạo này thới tiết cứ muốn thiêu đốt, tận dụng thời tiết nắng nóng, bạn có thể làm món thịt một nắng, rồi đem chiên hoặc nướng làm món nhắm. Không hề khó chút nào đâu nhé,nên thử ngay đừng ngại ngùng nào 😉
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– 3 cây sả
– 1 củ tỏi
– 3 trái ớt
– 1 thìa hạt tiêu, dầu hào
– 1/2 thìa cafe mắm tôm
– 1 thìa cafe bột màu điều
– Vài lá mắc mật
 |
|
Thành phẩm thịt ba chỉ chiên giòn. Ảnh: Su Lì |
Cách làm:
– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch lau khô. Đập nhẹ hai mặt miếng thịt bằng búa đập tỏi.
– Ướp 30 phút rồi mang phơi nắng. Sau 1,5 giờ lật mặt thịt một lần. Cứ vậy cho đến khi thịt săn lại như mình muốn thì mang vào để nguội. Trên hình là thành phẩm phơi nắng sau 5 tiếng. Nếu bạn muốn ăn phần bì giòn thì chỉ cần phơi đến khi gõ vào da thấy cộc cộc là được. Tuỳ vào độ nắng to hay nhỏ mà phơi có thể 1-2 nắng.– Sả, tỏi, ớt băm nhỏ đập nhuyễn. Sau đó cho vào ướp với thịt cùng 1 thìa hạt tiêu và chút dầu hào, 1/2 thìa cafe mắm tôm, 1 thìa cafe bột màu điều, vài lá mắc mật sấy khô tán nhuyễn.
Chúc các bạn thành công!– Khi ăn mang nướng than hoặc chiên chảo. Bạn có thể phơi nhiều lần sau đó bỏ tủ cấp đông. Khi nào ăn thì rã đông chế biến.
Nguồn: ngoisao.net