Thịt tôm sú dai và chắc hơn tôm thẻ. Nếu nướng nên chọn tôm sú vì vỏ tôm dày, đảm bảo sau khi nướng lượng thịt vẫn còn nhiều, không bị hao hụt. Còn nếu để hấp, rim hay chiên, nấu canh thì nên chọn tôm thẻ vì vỏ mỏng, dễ bóc lột.
Vì tôm thẻ dễ nuôi, lại nhanh xuất ra thị trường nên giá thành thấp hơn so với tôm sú vì thế tùy vào khả năng của mỗi người mà chọn loại tôm phù hợp nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm tôm sú nướng bơ phô mai phần ăn 2-3 người
– 400 gr tôm sú (chọn tôm tươi, chắc thịt)
– 4 viên phô mai con bò cười
– 50 gr bơ lạt
– 10 gr tỏi băm
– 1 muỗng tiêu đen xay
– 1 muỗng hạt nêm
– Dụng cụ: bếp, tô, muỗng, chảo,…
Cách làm món nướng thơm ngon: Tôm sú nướng bơ phô mai
Bước 1:
– Bạn rửa sạch tôm với nước muối loãng, lột vỏ phần thân, bỏ chỉ lưng, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
– Bạn lấy 1 cái tô, bóc vỏ 4 viên phô mai con bò cười cho vào, thêm 50 gr bơ lạt, 10 gr tỏi băm, 1 muỗng tiêu đen xay, 1 muỗng hạt nêm, lấy muỗng hoặc xiên trộn đều.
Bước 2: Bạn dùng dao, không cắt rời chỉ xẻ đôi phần lưng tôm và phần giao giữa đầu và lưng, dùng tay tách thịt ra và quét sốt phô mai vào bên trên.
Bước 3: Nướng tôm
Bạn nướng cho đến khi thấy tôm chuyển đỏ, vỏ ngoài hơi cháy xém, lớp phô mai chảy quyện vào tôm là được.
– Nướng bằng lò nướng: Cho vào lò nướng mở nhiệt độ 1500 độ C thời gian tầm 10 phút, nếu chưa được bạn cho vào lò nướng thêm 5p.
– Nướng bằng bếp từ: Bạn chuẩn bị vỉ nướng bọc lớp giấy bạc cho lên bếp, xếp tôm lên nướng tầm 20p,
– Nướng bằng bếp than: Bạn chuẩn bị vỉ nướng, đốt than nóng không còn cháy lửa, xếp tôm lên nướng tầm 20p.
Lấy tôm ra xếp ra dĩa và mời gia đình cùng thưởng thức nào!
Lời khuyên dành cho bạn:
– Món tôm nướng bơ phô mai sẽ ngon trọn vị khi ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
– Sốt bơ phô mai này bạn dùng để quét lên nướng hào, sò, tôm hùm đều được nhé!
– Cách chọn tôm tươi: Nên chọn tôm sống đang bơi, trường hợp không tìm được tôm sống thì
- Thân tôm phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.
- Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.