Canh kim chi, thịt bò thơm ngon nóng hổi, quây quần bên mâm cơm gia đình thì thật hấp dẫn, cùng bắt tay vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm canh kim chi
– 700 ml nước lọc (nếu sử dụng nước dùng nấu từ xương sẽ ngon hơn)
– 200 g nấm kim châm
– 2 bìa đậu hủ trắng
– 300 g thịt bò (chọn thịt bò nạc món canh sẽ hấp dẫn và nước canh sẽ được trong hơn)
– 200 g kim chi
– 100 g cần tây
– 2 củ hành tím
– 2 tép tỏi nhỏ, hành lá, dầu ăn, gia vị (hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu)
– 50 gr cá cơm khô.
– Dụng cụ làm canh kim chi: Nồi lẩu điện, dao, thớt
Cách làm món canh kim chi thịt bò
Bước 1: Cho cá cơm khô đã rửa sạch vào nồi luộc với 1 lít nước. Nước sôi vớt cá ra, lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Thịt bò cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn khi nấu
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Bước 4: Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều, xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được.
Bước 5: Cho kim chi, hành tây vào nồi, đổ phần nước luộc cá, tương ớt Hàn Quốc vào nồi đun cho tới khi nước sôi.
Bước 6: Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào. Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị ).
Thành phẩm
Nấu khoảng 3 phút các bạn cho nấm kim châm và đậu hủ vào. Nấu thêm 5 phút nữa là được. Sau đó tắt lẩu điện, cho thêm hành lá cắt khúc và tiêu vào là có thể thưởng thức, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 2 trái ớt đập dập vào.
