Với bánh bao nhân đậu đỏ, các bạn sẽ không sợ ngán đâu. Hơn thế nữa với sắc đỏ, vị thanh của đậu khi kết hợp cùng bánh bao tạo nên món bánh bao nhân đậu đỏ ăn là ghiền cho mà xem. Giờ thì hãy dành một chút thời gian cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp các bạn nhé.
Nguyên Liệu
Các bạn cần chuẩn bị:
-Bột mì: 800 gr
-Bột nở: 10 gr
-Men nở: 8 gr
-Đậu đỏ: 300 gr
-Đường: 150 gr
-Bơ: 15 gr
-Giấy lót bánh
Cách Thực Hiện:
-Trước tiên bạn cần Làm vỏ bánh bao:
Đầu tiên bạn cho đường, men nở vào nước ấm. Khuấy đều và để khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho bột mì, bơ thực vật và bột nở vào với nhau. Sau khi đã trộn đều bạn đổ nước men nở vừa pha ở trên vào hỗn hợp. Sau đó, bạn nhào bột cho đến khi bột trở nên thật dẻo và mịn. Kiểm tra cho đến khi bạn cảm thấy bột có độ đàn hồi là được. Trùm khăn lên bát bột đậy thật kín, để ủ khoảng 2 – 3 tiếng cho bột nở lên gấp 3 là được. Yêu cầu của vỏ bánh là phải mềm, dẻo, có độ đàn hồi. Như thế bánh mới đảm bảo xốp, mềm và ngon nha.
-Phần làm nhân bánh bao:
-Đậu đỏ bạn ngâm khoảng nửa tiếng cho mềm rồi rửa sạch, cà sạch vỏ, bạn nấu chín như nấu cơm. Sau đó bạn giã nhỏ hoặc có thể dùng máy xay để làm nhuyễn. Tiếp tục cho 100gr đường và đậu đỏ đã được tán mịn lên bếp, cho nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi đậu đặc lại là bạn đã hoàn thành xong phần nhân của bánh.
-Phần nặn bánh:
-Bạn chia bột thành những phần đều nhau, tùy theo sở thích mà bạn có thể chia bột thành những phần to nhỏ khác nhau. Dùng tay dàn cho bột mỏng ra, ấn lõm ở giữa, cho nhân đậu đỏ vào nặn trồi, đặt bánh lên một miếng giấy đã cắt nhỏ để khi hấp bánh không bị dính vào nồi. Nếu khéo tay bạn có thể nặn theo những hình thù dễ thương khác nhau, tùy theo sở thích của bạn nhé.
-Phần hấp bánh:
-Đặt một nồi hấp lên bếp đun sôi nước, khi nước sôi cho bánh vào hấp khoảng 10 phút bánh chín là được.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bao nhân đậu đỏ rồi đấy. Giờ thì chờ thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Sưu tầm