Ốc hương cháy tỏi, ốc hương rang muối hay ốc hương rang me,… là những món ăn được yêu thích, nhưng bạn đã thưởng thức món ốc hương sốt trứng muối chưa, đảm bảo ăn rồi bạn sẽ ghiền luôn đấy! Cùng vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm ốc hương sốt trứng muối
– Ốc hướng 400 gr
– 1 củ gừng gọt vỏ, muối, đường, tỏi băm, dầu ăn, ớt trái
– 4 lòng đỏ trứng muối
– 100 ml rượu trắng
– 40 gr bơ lạt
– Dụng cụ: Tô, chảo, bếp, muỗng, nồi,…
Cách thực hiện món ốc hương sốt trứng muối
Bước 1:
– Ốc hương bạn cho vào tô lớn, sau đó thêm 1 lít nước, 2 trái ớt cắt lát, đảo sơ và ngâm 1 – 2 tiếng cho ốc sạch.
– Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát 1 củ, 1 muỗng cà phê muối, đợi sôi cho ốc hương vào luộc với lửa riu riu tầm 10 phút, sau đó tắt bếp, vớt ốc ra.
Bước 2:
– Cho trứng muối vào 1 cái tô, thêm 100 ml rượu trắng, rửa sơ, sau đó vớt trứng muối ra cho vào nồi hấp tầm 10 phút.
– Khi trứng muối chín, lấy ra để nguội, tán nhuyễn.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho 1 ít dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, đảo đều dưới lửa riu riu.
– Thấy tỏi thơm vàng cho trứng muối tán nhuyễn vào, thêm 20 ml nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40 gr bơ lạt, 2 trái ớt cắt lát, đảo đều trên lửa riu riu.
Bước 4:
Khi thấy sốt hơi đặc lại, cho ốc hương vào, đảo đều tầm 2 – 3 phút. Vậy là các bạn đã hoàn thành món ốc hương sốt trứng muối cực ngon rồi.
Chúc các bạ thành công!