Nếu không biết làm món ăn gì cho bữa cơm tối chiêu đãi gia đình sao bạn không thử món thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái. Với lớp vỏ giòn tan hoà quyện cùng nước chấm chua cay siêu hấp dẫn, hứa hẹn sẽ hạ gục hết tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy, cùng vào bếp ngay nào!
Thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái với lớp da chiên giòn rụm, phần mỡ nhai cứng giòn béo, cùng phần nạc dai thơm hấp dẫn ăn có vị gần giống như heo quay kết hợp với nước mắm đường chanh, sả mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 – 4 người ăn.
Nguyên liệu và cách làm thịt ba rọi chiên kiểu Thái
– 1 kg thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
– 2 củ hành tím
– 1 muỗng canh giấm ăn
– 1 muỗng canh muối
– Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, ngũ vị hương
– Chanh, tỏi, ớt, sả cây bào mỏng, mè trắng rang, ngò rí
– Nĩa, nồi, bếp, dao, thớt…
Cách làm món chiên ngon: Thịt ba rọi chiên kiểu Thái
Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch rồi luộc chín với 2 củ hành tím.
Bước 2: Dùng nĩa xăm lên lớp da khối thịt, sau đó dùng khăn giấy ăn lau khô phần nước mỡ tiết ra. Sau đó, thoa đều 1 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh muối lên bề mặt da heo. Cuối cùng đem cả miếng thịt phơi nắng trong vòng 1 tiếng.
Bước 3: Lật ngược phần thịt lên trên, ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, xoa đều lên mặt thịt.
Bước 4: Đem chiên thịt ngập dầu, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bước 5: Pha nước chấm: pha 50 ml nước mắm với 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh. Sau đó, thêm 1 củ tỏi băm, 5 trái ớt băm (tuỳ theo khẩu vị của gia đình). Tiếp theo, cho 1 quả chanh cắt múi vào cùng 1 củ sả băm, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 ít ngò rí vào khuấy đều.
Món thịt ba rọi chiên kiểu Thái với lớp vỏ giòn giòn, lớp thịt đậm đà cùng nước chấm chua ngọt siêu ngon rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc ăn cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: dienmayxanh.com