Trước kia, để có được món xôi vò thơm ngon đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo và cần thời gian chế biến lâu. Hôm nay, chúng tôi mách bạn cách làm xôi vò thơm ngon, đơn giản, và nhanh gọn trong vòng 30 phút chỉ bằng lò vi sóng.
Nguyên liệu nấu xôi vò
– 100g nếp đã ngâm.
– 100g đậu xanh đã ngâm.
– ½ muỗng cà phê muối.
– 2 muỗng canh đường.
– 100ml nước cốt dừa.
– 1 muỗng canh dầu ăn.
Dụng cụ nấu xôi vò
– Lò vi sóng, hộp thủy tinh, màng bọc thực phẩm.
Cách làm món xôi vò
Bước 1:
– Cho 100g đậu xanh đã ngâm, để ráo nước vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng ½ muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều.
– Sau đó, bọc kín hộp đậu xanh bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò quay công suất Cao trong 10 phút.
Bước 2: Lấy đậu xanh ra, cho vào 2 muỗng canh đường rồi đánh đậu cho thật nhuyễn mịn.
Bước 3:
– Cho 100g nếp đã ngâm, để ráo nước vào một hộp thủy tinh khác, trộn đều cùng 1 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước cốt dừa.
– Bọc kín hộp nếp bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò quay công suất Cao trong 10 phút.
Bước 4: Lấy hộp nếp ra, xới đều cho tơi, rồi trộn với đậu xanh đã giã nhuyễn ở trên. Bọc kín lại và tiếp tục cho vào lò quay công suất Trung bình trong 10 phút.
Bước 5: Lấy xôi vò ra, trộn đều và múc ra dĩa.
Thành phẩm:
