Những ai mê ẩm thực Hàn chắc chắn không còn xa lạ với món ăn nổi tiếng bánh gạo với vị đặc trưng. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh gạo xào gà cay phủ phô mai. Giờ cứ mỗi lần muốn ăn bánh gạo thì chẳng cần đi đâu xa nữa nhé, vào bếp và làm ngay thôi!
Thời gian thực hiện món bánh gạo xào gà cay phủ phô mai:
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 30p.
- Thời gian chế biến: 60p.
Tokbokki hay bánh gạo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích và chế biến theo nhiều cách.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món bánh gạo xào gà cay phủ phô mai:
– 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc (có thể dùng tương ớt Chinsu nếu không có).
– 2 muỗng ớt bột Hàn (có thể dùng ớt bột bình thường nếu không có nhưng màu sắc sẽ không hấp dẫn bằng).
– 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng dầu ăn.
– Tỏi, gừng băm nhuyễn.
– 300 gr bánh gạo (hay còn gọi là bánh Tokbokki) chi tiết cách làm tại đây.
– 400 gr phô mai mozzarella.
– 300 gr ức gà.
– Xúc xích tuỳ thích.
– Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…
Cách làm món bánh gạo xào gà cay phủ phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Ức gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tầm 2 ngón tay, để ráo.
– Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi bạn cho bánh gạo vào luộc tầm 5-7 phút sau đó tắt bếp vớt bánh gạo ra đĩa.
Bước 2: Trộn sốt cay:
Thịt gà bạn trộn 1 muỗng gừng xắt lát, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng tiêu, đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 3:
– Làm nóng chảo, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa to.
– Khi gà đã săn lại bạn cho bánh gạo vào đảo đều, thêm xúc xích và cho thêm 100 ml nước, nấu sôi 5 – 7 phút.
Bước 4:
Bạn thấy nước đã hơi sệt sệt, rải đều phô mai lên bề mặt. Lúc này phô mai sẽ chảy ra và phủ khắp bề mặt thịt gà trông rất đẹp mắt và dậy mùi thơm. Cho thêm vài lát hành cắt nếu thích, bạn tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Thành phẩm: Bạn đã có món bánh gạo xào gà cay phủ phô mai với lớp phô mai béo ngậy tan chảy, kéo sợi hấp dẫn bao trọn miếng gà cay xè và bánh gạo dẻo mềm thấm đẫm sốt đỏ tươi sẽ thách thức mọi giác quan và chỉ cần thử một lần là nhớ mãi không quên. Có thể cho chút hành lá theo sở thích nhé.
Lời khuyên dành cho bạn:
– Vì cho thêm phô mai nên ăn món này rất dễ bị ngấy, thế nên ngoài ăn với cơm, bạn cũng có thể ăn với kim chi, dưa chuột muối, rau xà lách rồi chấm tương thì sẽ đỡ béo hơn rất nhiều.
– Khi sơ chế bánh gạo, nên đảo đều tay và nhớ luộc đúng thời gian hướng dẫn tránh gây mềm bánh quá.
– Có thể tìm mua bánh gạo tại cửa hàng Hàn Quốc hoặc siêu thị.
– Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt bột Hàn nhé!