Canh chua cá lóc là món ăn dân gian, dễ ăn, dễ ghiền… Dù nấu vào mùa nào đi chăng nữa thì món này vẫn hấp dẫn đối với bất kỳ ai. Ăn thì nhiều, nhưng có thể nhiều người chưa từng làm qua món này, cùng vào bếp ngay nhé!
Thời gian thực hiện món canh chua cá lóc– Chuẩn bị và sơ chế: 15p.
– Chế biến: 25p.
Canh chua cá lóc với vị chua dễ ăn cùng hương vị thanh đạm của cá lóc có tác dụng giải nhiệt vô cùng tốt.
Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 1 – 2 người ăn.
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc
– Cá lóc (cá quả): 500 gr.
– Thơm: 1/4 trái.
– Cà chua: 2 trái.
– Đậu bắp: 50gr.
– Bạc hà: 50gr.
– Me vắt: 20gr.
– Giá đỗ: 50gr.
– Rau ngỗ (ngò gai): 10gr.
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, ớt…
Cách nấu món canh ngon canh chua cá lóc
Bước 1: Cá lóc làm thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2-3 cm, đem ướp với 1 chút tiêu, hạt nêm, nước mắm khoảng 10 phút.
Bước 2: Các loại rau nấu kèm rửa sạch, tước vỏ (nếu có), đậu bắp, dọc mùng, thơm cắt xéo vừa ăn, cà chua bổ múi cau, rau thơm cắt nhỏ.
Bước 3: Me vắt cho vào 1 chén nước ấm, dầm cho tan thịt me, chắt lấy nước.
Bước 4: Đun một nồi nước vừa ăn (khoảng 1 lít), nếu có xương ống bạn ninh kèm cho ngọt nước, nước sôi nêm nếm muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào đun sôi cùng.
Bước 5: Cho thơm vào đun sôi, sau đó thả cá vào đun khoảng 5-7 phút, cá chín vớt ra.
Bước 6: Cho đậu bắp, cà chua, dọc mùng vào đun sôi, nêm nếm vừa ăn.
Thành phẩm
Gắp miếng cá vào tô, cho thêm giá đỗ, rau thơm, ớt cắt lát lên trên, sau đó múc phần canh vừa đun sôi vào tô và thưởng thức. Món này ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon, ăn vào mùa hè thì mát, mùa đông vẫn ấm áp nhé!
