Chè đu đủ cốt dừa ngọt mát nhẹ nhàng, vị ngọt của đủ đủ không đậm kết hợp với vị béo béo của nước cốt dừa kèm bột báng trong suốt vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Nguyên liệu làm chè đu đủ nước cốt dừa :
– 300g đu đủ
– 100g bột báng
– 170ml nước cốt dừa
– 200g đường
– 100ml nước lã
Cách làm chè đu đủ nước cốt dừa :
– Đu đủ gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 1,5cm x 1cm.
– Phần đường đó chia làm 3, lấy 1 phần rắc vào đu đủ để ướp cho đu đủ thêm ngọt. Bạn xóc nhẹ nhàng để đường bám vào từng miếng đu đủ đừng dùng đũa sẽ làm đu đủ bị nát đấy.
– Bột báng vo sạch, cho vào nồi nước đun sôi.
– Khi bột báng bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp nhưng vẫn đậy vung đợi chừng 10 phút nữa thì lại bật bếp lên đun tiếp thêm 5 phút ở mức lửa nhỏ rồi đậy vung chờ khoảng 5 phút nữa để bột báng được trong suốt. Đổ bột báng ra giá để bột đỡ bị ngấm thêm nước.
– Hòa nước cốt dừa với nước lã cùng phần đường còn lại đặt lên bếp đun sôi.
– Sau đó thả bột báng vào khuấy đều lên thì thả phần đu đủ đã ướp vào. Đợi chè đu đủ sôi trở lại thì tắt bếp liền để đủ đủ không bị nhừ.
– Đợi chè nguội, múc ra bát có thể để vào tủ lạnh cho mát hoặc ăn với đá bào nhỏ.
Giải nhiệt với món ” chè đu đủ cốt dừa” thật là tuyệt vời phải không các bạn ! Còn chờ gì nữa mà chúng ta không bắt tay vào thực hiện món chè ngonngay thôi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng !
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Sưu tầm