Xôi dừa nấu bằng nồi cơm điện rất đơn giản, thời gian nấu nhanh mà vẫn thơm ngon. Cùng vào bếp để nấu món xôi dừa bằng nồi cơm điện cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Thời gian dự kiến nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện:
– Thời gian ngâm nếp: Qua đêm với nước lạnh hoặc 3 giờ với nước ấm.
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
– Thời gian nấu xôi: 30 phút.
Xôi dừa nấu bằng nồi cơm điện rất nhanh, chỉ cần một vài bí quyết nhỏ món xôi ngon không kém cách nấu bằng nồi chõ thông thường. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 2 – 3 người ăn nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu xôi dừa gồm:
– Gạo nếp: 500 gr.
– Dừa khô nạo: 200 gr.
– Nước cốt dừa: 100 ml.
– Muối: 1/2 thìa cà phê.
– Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
– Mè trắng: 2 thìa cà phê.
– Muối mè gồm: 20 gr đậu phộng, 10 gr mè trắng, một chút muối, 2 thìa cà phê đường.
Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, rổ, chảo, muỗng,…
Để xôi được ngon bạn chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và có vị ngọt tự nhiên. Bạn chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là tốt nhất.
Các bước thực hiện nấu xôi dừa:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Nếp vo sạch ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc 3-4 giờ với nước ấm.
– Dừa nạo thành sợi.
– Mè trắng rang vàng thơm.
Bước 2: Nấu xôi:
– Nếp rửa sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện.
Bạn lưu ý nước chỉ đổ xăm xắp mặt gạo thôi nhé.
10p sau khi nước sôi giở nắp nồi, lúc này thấy nếp bắt đầu trong chứ chưa chín hẳn, lấy ra, cho vào rổ, nhúng ngày vào thau nước lạnh, sau đó nhấc ra, để ráo.
– Trộn nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và, đường cho đều, cho vào nồi cơm điện nấu thêm 1 lần nữa. Do lần này nấu không có nước, nên nồi cơm điện sẽ rất mau chuyển qua chế độ Warm. Để Warm trong vòng 15-20p, xới đều.
Bước 3: Làm muối mè:
– Đậu phộng cho lên chảo rang chín giã dập.
– Mè trắng rang vàng thơm.
– Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi.
Bước 4: Hoàn thành:
Bạn lấy xôi ra đĩa, rắc lên trên một ít muối mè. Xôi dừa có thể ăn kèm chà bông hay chả lụa cũng rất ngon nhé.
Lưu ý khi nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện:
– Món xôi dừa đạt yêu cầu khi xôi dẻo mềm, không nhão hoặc bị khô. Thơm mùi dừa và mè.
– Bạn cần ngâm gạo để xôi mềm dẻo, thơm hơn. Bạn đừng bỏ qua công đoạn này nhé.
– Nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp.
– Bạn nên chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão không ngon.