Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc cực đơn giản ăn hoài không ngán

Miến trộn cay Hàn Quốc là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sợi miếng giòn dai hòa quyện với thịt bò, cải bó xôi, trứng chiên và nước sốt cay cay sẽ là món trộn ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình thay đổi khẩu vị cho gia đình. Cùng vào bếp thực hiện nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm miến trộn cay Hàn Quốc

• 200 gr miến khô.
• 200 gr thịt bò.
• 2 quả trứng gà.
• 50 gr chả cá Hàn Quốc.
• 1 củ cà rốt.
• 100 gr cải bó xôi (rau chân vịt).
• 1 muỗng canh dầu mè.
• 1 muỗng cà phê mè trắng.
• Gia vị: Dầu ăn, đường bắp (siro bắp), đường trắng, giấm, nước tương, ớt bột, hạt nêm, muối.
• Hành lá, tỏi băm.
• Dụng cụ: Tô, muỗng, chảo,…

Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc

Bước 1: Làm sốt cay:

– Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi phi thơm.

– Khi tỏi thơm thêm 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh đường bắp, 4 muỗng canh ớt bột, đảo đều xào đặc lại sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 2: Chế biến bò:

– Thịt bò cắt miếng ướp với 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường + tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương đảo đều ướp 15 phút.

– Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm.

– Bạn cho thịt bò đã ướp vào xào thơm tầm 2p sau đó tắt bếp.

Bước 3: Chế biến cà rốt.

– Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.

– Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi cho cà rốt vào xào, thêm 1/8 muỗng cà phê muối, xào tẩm 2p tắt bếp.

Bước 4: Chiên trứng:

– 2 quả trứng tách vỏ cho vào tô đánh đều.

– Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi cho trứng vào chiên chín tới rồi tắt bếp.

Bước 5: Bạn cắt sợi chả cá, trứng chiên.

Bước 6: Chế biến miến khô và rau chân vịt:

– Miến khô ngâm với nước lạnh 30 phút cho sợi miến mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 – 3 phút. 

– Cải chân vịt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. 

– Trụng chín cải và miến với nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh.

– Như vậy miến sẽ có độ dai ngon hơn, còn rau cải trụng nước lạnh giúp giữ màu xanh, sau đó rau cải trộn đều với mè trắng, và dầu mè. 

Bước 7: Trộn miến:

Cho miến vào tô, cho cà rốt, chả cá, thịt bò, rau chân vịt, trứng lên trên, rưới nước sốt lên trên cùng. Trộn đều tất cả và thưởng thức. 

Thành phẩm: