Một chút biến tấu, một chút sáng tạo sẽ làm cho bữa cơm của bạn không những đẹp mắt mà còn rất lạ miệng. Món thịt ba chỉ xiên nướng sẽ tạo cho bữa cơm của bạn có thêm nhiều hương vị độc đáo và ngon miệng. Thịt không ngán mà trái lại vừa thơm vừa mềm. Bạn sẽ thích cho mà xem.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ xiên nướng:
- Thịt ba chỉ: 500gr
- Nước cốt tỏi: 2 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, chanh, ớt, bột ngọt, muối, nước tương.
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Xà lách và rau thơm ăn kèm
Cách làm thịt ba chỉ xiên nướng:
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, cắt theo chiều dọc của miếng thịt. ( ở một số siêu thị có bán thịt thái lát mỏng).
- Ướp thịt với 2 muỗng canh nước cốt tỏi, dầu hào, mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Với món nướng thì cần ướp thời gian lâu một tí cho thịt thật thấm.
- Xiên thịt vào que xiên.
- Đem thịt đi nướng bằng than, lò nướng hay có thể áp chảo đều được. Trong quá trình nướng thì thỉnh thoảng bạn phết nước ướp lên miếng thịt được bóng và không bị khô.
- Nếu áp chảo bạn không nên sử dụng dầu ăn, dùng chảo không dính, bật bếp lên, chảo nóng thì cho thịt xếp vào chảo, chú ý trở đều để thịt không bị khét.
- Lấy ra xếp vào dĩa, ăn kèm với xà lách, rau thơm các loại và một ít đồ chua.
- Món này có thể ăn với cơm, bún hay bánh hỏi đều ngon
- Làm nước chấm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm ngon và 3 muỗng nước lọc. Bạn cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn sau cùng để tỏi ớt nổi lên mặt rất hấp dẫn.
Lưu ý:
- Thịt không bị khét, chín vàng thơm lừng.
- Thịt vẫn giữ được độ ngọt, bóng, không bị khô.
- Bạn có thể không xiên mà để nguyên miếng thịt áp chảo cũng rất ngon. Nếu không xiên thì bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
Chúc bạn thành công.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com