Sườn cừu nướng hương thảo là món ăn rất quen thuộc với người phương Tây. Nếu có hứng thú với món ăn độc đáo này, bạn cũng có thể áp dụng cách làm tương tự để thực hiện cho mình món sườn bò thay thế.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn cừu nướng hương thảo
- 1 miếng sườn thịt cừu (Bạn có thể thay thế bằng sườn bò cũng ngon không kém!)
- 6 tép tỏi
- 30gr hương thảo tươi
- 5ml dầu ô liu
- 1 củ khoai tây
- 8 chồi măng tây
- 2 tép tỏi
- 20gr bơ
- Muối và hạt tiêu đen
Cách làm sườn cừu nướng lá hương thảo:
1. Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Rửa sạch sườn và dùng khăn sạch thấm khô, sau đó ướp với muối tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Tướt lấy lá hương thảo và giữ lại khoảng 2 nhánh để trang trí, sau đó đem lá hương thảo băm nhuyễn cùng với tỏi.
3. Xát hỗn hợp gia vị hương thảo và tỏi lên toàn bộ miếng thịt sườn, sau đó bọc kín bằng nylon và để trong tủ lạnh khoảng 40 phút.
4. Để làm phần rau củ, bạn băm ít tỏi, phi thơm với ít dầu và cho khoai tây vào chiên vàng mặt. Khi khoai mềm, cho thêm măng tây vào chiên cùng.
5. Nêm khoai tây và măng tây với ít tiêu đen và muối. Sau đó, hãm nhỏ lửa và nấu thêm để khoai được mềm.
7. Dùng một chiếc chảo nhỏ, thêm một ít dầu ôliu và làm săn miếng thịt sườn cho đến khi đạt màu vàng nâu đều cả hai mặt.
8. Chuyển thịt cừu vào khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
9. Sắp thịt cừu vào đĩa cùng với khoai tây và măng tây. Trang trí cho món ăn thêm phần sinh động hơn với nhánh hương thảo chừa lại. Và bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình rồi!