Chanh muối đã không còn xa lạ với bất kì ai. Tuy nhiên để có một hủ chanh muối thật ngon cũng cần có vài mẹo nho nhỏ. Hy vọng mọi người sẽ thích và cùng mình muối một hủ chanh cho cả nhà sử dụng nhé.
Cách pha chế chanh muối:
- Chọn chanh để muối cũng rất quan trọng, bạn chọn những quả chanh thật tươi, da căng, vỏ mỏng.
- Rửa sạch chanh dưới vòi nước đang chảy mạnh, để ráo.
- Dùng một cái bàn mài chà bớt phần vỏ chanh đi. Bước này sẽ làm vỏ chanh bớt đắng.
- Dùng kim đâm vào mỗi trái chanh khoảng 10 mũi.
- Rửa lại chanh cho sạch, sau đó vớt ra để ráo.
- Nấu một nồi nước thật sôi, sau đó cho chanh vào chần sơ qua với nước sôi. Chanh sau khi vớt ra thì cho ngay vào nước lạnh.
- Cho phèn chua vào nồi nước, nấu sôi cho tan hết phần phèn chua, sau đó để nguội.
- Cho chanh đã được chần vào nước phèn chua để nguội ngâm qua đêm.
- Sau một đêm, bạn vớt phần chanh ra khỏi nước phèn chua và rửa nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.
- Nấu 1 lít với phần muối hột đã chuẩn bị, để nguội.
- Hủ thuỷ tinh rửa sạch và đem phơi nắng cho thật khô.
- Xếp từng trái chanh vào trong hủ thuỷ tinh. Sau cùng cho nước muối vào ngập phần chanh. Có thể dùng vài thanh tre hay chén nhỏ để cố định phần chanh luôn ngập trong nước muối.
- Sau 1 tháng là chanh muối có thể sử dụng được. Bạn có thể đem phơi nắng để hủ chanh muối thêm ngon hơn.
Thành phẩm:
- Chanh muối có màu vàng sáng, đẹp.
- Chanh không bị đắng, thơm mùi đặc trưng.
- Ngoài tác dụng làm nước giải khát, chanh muối còn giúp trị ho, tiêu hoá tốt và còn giúp giảm cân hiệu quả.
- Ngoài ra bạn cũng có thể muối chanh bằng cách chọn những quả chanh nhỏ vừa, vỏ mỏng, rửa sạch, chà bớt phần vỏ đi, sau đó cũng dùng kim đâm vài mũi trên thân quả chanh, sau đó cứ 1 lớp chanh là một lớp muối thường, mỗi ngày đều đem phơi nắng, sau 1 -2 tháng là có thể sử dụng. Cách này không sử dụng phèn chua nhưng mình thấy không ngon bằng cách kia.
Chúc bạn thành công!
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com