Khi nhắc đến các món ăn của người Việt, người ta không thể không nhắc đến một yếu tố đi kèm tạo nên sự ngon và tinh tế cho món ăn đó là nước chấm. Có thể nói nước chấm là “linh hồn” của món ăn, nước chấm có ngon thì món ăn mới hấp dẫn được thực khách. Mỗi món ăn, mỗi loại bánh,…có một cách pha nước chấm riêng. Một món ăn ngon mà nước chấm dở thì cũng chỉ coi như “bông hoa có sắc mà không có hương“. Thế nên hôm nay Nấu ăn không khó sẽ hướng dẫn các bạn cách pha 4 loại nước chấm tuyệt ngon góp phần làm cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng. Chị em hãy cùng tham khảo nhé.
Nước chấm nem rán: Nước mắm tỏi ớt
Chuẩn bị:
Với món nước chấm này, cần chuẩn bị các nguyên liệu nước lọc: 120ml; đường trắng: 100g; nước mắm: 60ml; chanh: 1 quả; tỏi, ớt
Cách làm:
Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và đường trắng vào đun sôi. Cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để sôi lăn tăn. Sau 1 phút tắt bếp, để nguội. Vắt nước cốt chanh vào nước chấm. Tỏi ớt băm nhuyễn. Cho tỏi ớt vào nước chấm. Tỏi, ớt nổi lên trên nước chấm rất đẹp! Nước chấm có thể cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.
Nước chấm cá rán: Mắm tỏi gừng
Chuẩn bị:
– 5 thìa nhỏ nước mắm ngon
– 1 thìa nhỏ mì chính (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)
– 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh và 1 thìa nhỏ giấm
Cách làm:
Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó).
Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện ngấm kỹ cùng nhau.
Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được. Khi ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.
Nước chấm ốc
Nguyên liệu:
– 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường
Cách làm:
Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ. Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào nhé!
Nước chấm thịt gà: Muối chanh ớt
Chuẩn bị:
– 1 quả chanh
– 1 thìa muối trắng, 1/2 thìa đường và 1/3 thìa mì chính (tùy ý), 3 lá chanh, 1 quả ớt đỏ, 1 dụng cụ bào vỏ chanh.
Cách làm:
Muối, đường, mì chính trộn đều. Sau đó, dùng dụng cụ bào vỏ để bào phần vỏ màu xanh phía ngoài (vỏ chanh bào chứa tinh dầu và tạo mùi thơm chính của quả chanh nên bạn đừng bỏ nhé).
Tiếp theo, lá chanh và ớt quả tươi rửa sạch, sau đó thái chỉ rồi thái vụn nhỏ. Trộn đều các gia vị này vào đĩa muối, vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều cho muối chanh tan, quyện cùng nhau
Cho lá chanh và ớt vào là bạn đã có đĩa muối chanh ớt thơm lừng hấp dẫn. Món gà luộc ngon nhiều hay ít một phần phụ thuộc vào gia vị chấm.
Nấu ăn không khó
Nguồn: eva.vn
Có thể bạn quan tâm:
- TỔNG HỢP CÁCH PHA CÁC LOẠI NƯỚC CHẤM TUYỆT NGON (Phần 2)
- TỔNG HỢP CÁCH PHA CÁC LOẠI NƯỚC CHẤM TUYỆT NGON
- TỔNG HỢP 17 LOẠI NƯỚC CHẤM KHÔNG THỂ THIẾU TRONG MÓN ĂN VIỆT