Đậu hủ xào nấm mèo ớt chuông là món chay vô cùng hấp dẫn. Từ màu sắc đẹp mắt đến hương vị thơm ngon, lại không làm người ăn cảm thấy ngán. Bên cạnh đó Ớt chuông có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa như lycopene, para-coumaric acid. Ngoài chất xơ, trong ớt chuông cũng có chất đạm (protein) và vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9 nữa. Hãy cùng thưởng thức đậu hủ xào nấm mèo thơm ngon cho ngày thêm thanh tịnh nhé!
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hủ
- 3 quả ớt chuông (màu xanh, đỏ, vàng)
- 5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- Vài cọng ngò
Gia vị:
- Nước tương
- Hạt nêm chay
- Đường
Thực hiện:
1. Đậu hủ cắt miếng chữ nhật.
2. Ớt chuông cắt đôi bỏ hạt rồi cắt miếng vuông.
3. Nắm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, bỏ chân, sau đó cắt miếng vuông.
4. Đậu hủ đem chiên cho vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
5. Cho nấm mèo, ớt chuông vào chảo xào khoảng 2 đến 3 phút.
6. Sau đó cho đậu hủ đã chiên vàng vào xào thêm 2 phút nữa. Nêm nước tương, hạt nêm và đường cho vừa ăn tùy khẩu vị.
7. Cho ra dĩa, trang trí vài cọng ngò và ớt chuông cắt khoanh.
Thế là bạn đã có một món xào chay ngon miệng rồi đấy.
Chúc các bạn thành công nha.
Nấu Ăn Không Khó (Tổng hợp)
Nguồn:vietnamanchay.com