Bao tử heo kho là món ăn không lạ với các chị em nội trợ, nhưng bao tử heo kho trứng cút dưa cải thì có lẽ còn khá mới với nhiều người. Thế nên, hôm nay Nấu Ăn Không Khó sẽ giới thiệu đến với các bạn một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa bao tử heo, trứng cút và dưa cải tạo nên một món ngon với sức hút khó lòng cưỡng lại được.
Nguyên liệu làm bao tử heo kho trứng cút dưa cải:
-1 cái bao tử heo (khoảng 400gr)
-10 trứng cút
-200gr dưa cải
-1 trái dừa tươi
-2 trái ớt hiểm
-1 trái ớt sừng
-Hành tỏi băm, tiêu, đường, hành ngò, dầu ăn, dầu điều
-Hạt nêm
-Nước tương
Cách làm bao tử heo kho trứng cút dưa cải:
- Đầu tiên bạn phải sơ chế bao tử heo cho thật sạch, sau khi sơ chế xong bạn cắt bao tử heo thành từng miếng nhỏ khoảng 3x4cm, sau đó bạn đem ướp với ½ muỗng nước tương, ½ muỗng hành tỏi băm, ½ muỗng tiêu, 1muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, trộn đều và để cho thấm.
- Dưa cải bạn cũng rửa sạch, sau đó cắt miếng 3x4cm. Trứng cút đem luộc chín rồi bóc vỏ cho thật sạch tất cả. Dừa bạn chặt lấy nước. Ớt hiểm đập giập. Ớt sừng cắt thành từng lát. Hành ngò cắt khúc.
- Bước tiếp theo bạn dùng nồi áp suất phi thơm 2 muỗng dầu ăn với 1muỗng hành tỏi băm, khi bạn thấy tỏi vàng thơm thì bạn cho bao tử vào xào lửa to cho săn lại, cho tiếp dưa cải vào xào chung 2 phút, thêm 4 muỗng nước tương, 2 chén nước dừa, trứng cút, ớt hiểm, 1muỗng dầu điều xong tất cả bạn đậy nắp nồi lại, kho đến khi bao tử và dưa cải mềm còn trứng thấm gia vị là được. Cuối cùng bạn thêm hành ngò cho thơm rồi tắt lửa nhấc xuống.
- Món ăn đã được hoàn thành, bạn bao tử heo kho dưa cải trứng cút ra dĩa, thêm ớt cắt lát, tiêu nữa là bạn có thể thưởng thức cùng với cơm sẽ rất tuyệt vời.
Tuyệt chiêu nhỏ cho bạn đây:
– Để làm sạch dạ dày bạn nên lộn mặt trái bao tử ra, rồi chà với hỗn hợp muối + giấm hoặc muối + phèn chua khoảng 2 lần, sau đó rửa sạch, đem áp chảo mặt trong của dạ dày đến khi xuất hiện 1 lớp màng trắng, cuối cùng đem rửa lớp màng trắng này là được rồi đấy.
– Xào dạ dày trước khi kho giúp bao tử săn và còn giòn sau khi kho và thêm mùi thơm.
– Nước tương tạo vị đậm đà, mùi thơm ngon và màu sắc đẹp cho món ăn.
Thế là món bao tử heo kho trứng cút dưa cải đã hoàn thành rồi đây, khá dễ đúng không nào. Giờ thì việc thưởng thức món ngon thôi nhé.
Theo Nấu Ăn Không khó