Vào mùa nóng bạn thường thưởng thức một miếng dưa hấu mát lạnh, thế còn vỏ dưa hấu dùng để làm gì? Bạn có thể làm được một món chay đấy! Tham khảo ngay hướng dẫn cách làm gỏi dưa hấu chay giòn rụm thật ngon với nauankhongkho.info nhé!
Nguyên liệu làm gỏi dưa hấu chay giòn rụm:
– 1 dĩa vỏ dưa hấu ( dưa hấu gọt bỏ lớp ruột đỏ và lớp vỏ xanh cho dày chút, đừng để gân sẽ bị cứng, cho ít muối vô xốc, để dưa hấu ra bớt nước và mềm, sau đó vắt cho khô nước)
– 1 củ cà rốt, bào sợi
– 1 trái ớt đỏ, xắt lát mỏng
– 2 nhánh cần, xắt lát mỏng xéo
– 1 cây nấm king Oyster, xắt miếng mỏng rồi thái sợi mỏng
– 5 tai nấm đông cô, ngâm mềm, xắt lát mỏng.
– 5 miếng đậu hũ đã chiên, dày chùng 0,4mm, xắt sợi mỏng
– 1 miếng lá đậu hũ ky chiên
– Rau răm, ớt, đậu phộng giã nát hay các bạn có thể cho thêm bất kỳ nguyên liệu nào mình thích.
Phần nước giấm:
– 6 muỗng canh đường, bơi đầy muỗng
– 1 muỗng cà phê muối
– ½ chén giấm trắng
– 1 muỗng canh dầu oliu
– Lấy một cái chén, pha hỗn hợp này lại với nhau và quậy cho tan đều.
Cách làm gỏi dưa hấu chay:
– Bắc chảo xào nấm với nước muối, sau đó đậy nắp lại nấu lửa nhỏ cho nấm chín, khoảng 10 phút, không cần cho nước, nấm tự ra nước và nhớ canh chừng kẻo bị khét. Sau đó múc ra thau chờ nguội.
– Bắc chảo khác, phi gừng cho vàng rồi đỏ nấm đông cô vô xào với ít nước tương cho thơm, rồi cũng đổ vô thau nấm trên.
– Sau khi nấm nguội, cho cần, đậu hũ, cà rốt, ớt, vỏ dưa hấu vào thau nấm, chế 2/3 dung dịch giấm trên vô gỏi trộn đều để thấm ít nhất cũng 1 tiếng, nhớ trộn đều thường xuyên cho thấm, rồi chắt nước này bỏ đi, chế phần giấm còn lại, rau răm vào dầu, ớt vào trộn đều, rắc đậu phộng lên, bóp nhỏ lá tàu hũ ky cho vào… vậy là hoàn tất rồi đó, dọn ra đĩa nhâm nhi thôi…
– Nhưng mà gỏi ăn liền chưa ngon, để trong tủ lạnh ít nhất cũng vài tiếng thì dưa hấu mới giòn rụm, còn ăn liền thì không ngon mấy.
– Hy vọng rằng các bạn làm được món này thiệt ngon…với những bước thật đơn giản mà nauankhongkho.info đã chia sẻ với bạn nhé. Đừng quên bấm like và chia sẻ để ủng hộ tác giả cũng như chia sẻ món ăn ngon và lạ đến người thân và bạn bè.