Chỉ với nguyên liệu thịt gà, bạn tha hồ tạo ra muôn vàn món ăn ngon từ bàn tiệc sang trọng đến mâm cơm bình dị của gia đình. Trong phạm vi bài viết này xin được giới thiệu đến bạn các món gà ngon tuyệt đỉnh như: gà kho hạt dẻ, gà kho nấm, gà kho củ sen… để giúp bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn bữa cơm gia đình.
TỔNG HỢP 12 CÁCH KHO THỊT GÀ NGON LẠ MIỆNG (Phần 2)
7.Gà kho hạt dẻ:
Nguyên liệu:
- 5 cánh gà
- 500gr hạt dẻ (Nếu nhà không có lò nướng, bạn nên mua hạt dẻ đã nướng sẵn)
- ½ nhánh gừng bào sợi
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím
Cách làm:
Bước 1: Nướng hạt dẻ đến khi vỏ nứt. Dùng phần lụa bên trong và bỏ vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước màu theo như hướng dẫn ở trên
Bước 3: Cánh gà rửa sạch, chặt miếng, để ráo sau đó đem ướp với một muỗng nhỏ muối, ít tiêu đen, hành tím, dầu hào trong khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Phi thơm hành tím và xào gà cho săn lại. Sau đó, trút gừng thái sợi vào trộn thật đều.
Bước 5: Pha nước mắm với ít nước và đổ vào trong nồi đun khoảng 15. Khi gà mềm, cho hạt dẻ vào cùng, kho thêm khoảng 10 phút, nước kho sệt lại, bạn có thể tắt bếp.
Gà kho hạt dẻ rất bùi và mang vị beo béo, bạn dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình sẽ gây thích thú cho các bé.
8. Gà kho nấm
Nguyên liệu:
- 4 đùi gà hoặc ½ con gà ta
- 350gr nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm đông cô)
- 1 nhánh gừng tươi thái sợi nhỏ
- ½ củ hành tây băm nhỏ
- ít bột năng
- Gia vị: Hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, mỳ chính, dầu hào và nước màu.
Cách làm:
Bước 1: Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp với hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, muối, tiêu, hạt nêm và mỳ chính cùng ít nước mắm. Để nguyên như vậy trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Rửa sạch nấm và ngâm trong nước bột năng. Nếu nấm lớn có thể cắt nhỏ.
Bước 3: Rán sơ qua phần thịt gà với ít dầu nóng sau đó vớt ra ngoài. Tiếp đến, phi thơm hành tây, tỏi, hành tím và nấm. Trút phần thịt vào lại trong nồi cùng với phần nước ướp và nước màu. Kho gà như vậy trong khoảng 20 phút. Trong lúc kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Gà kho nấm rất lành và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn bổ sung dinh dưỡng của cả nhà.
9. Gà kho củ sen
Nguyên liệu:
- 300gr ức gà (phần này nấu củ sen sẽ ngon nhất nhưng nếu không thích, bạn có thể chọn những phần khác của con gà)
- 2 củ sen loại nhỏ (rửa sạch và cắt khoanh)
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt khoanh)
- 4 tai nấm đông cô
- 1 nhánh gừng cắt lát
- Gia vị: dầu hào, hạt nêm, tỏi, hành, tiêu, muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt ứt gà thành những miếng vừa ăn và ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.
Bước 2: Cắt bỏ chân nấm và ngâm trong nước bột năng
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi và xào gà cho thịt săn lại sau đó cho củ sen cùng nấm vào xào cùng. Khi thịt đã săn, cho nước ướp vào và nêm lại. Kho gà trong khoảng 20 phút sẽ mềm.
Gà kho củ sen cho vị bùi và dậy mùi thơm, có thể trở thành món ăn khoái khẩu của cả nhà sau lần dùng đầu tiên.
10. Gà kho củ cải muối
Nguyên liệu:
- 500gr thịt gà
- 350gr củ cải muối
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng: thái sợi
- 3 đầu hành lá: đập dập
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt gà với tiêu và hạt nêm. Lưu ý, không cho thêm muối vì muối trong củ cải đủ để thấm thịt khi kho.
Bước 2: Ngâm củ cải muối qua nước để xả mặn trước khi cắt lát.
Bước 3: Chiên vàng gà và để riêng. Tiếp đến, phi thơm hành, tỏi cùng với củ cải muối và 2 muỗng cà phê đường trắng. Sau đó, cho gà vào, thêm khoảng 2 chén nước lọc, và nêm lại gia vị. Kho như vậy trong khoảng 20 phút gà mềm.
Bước 4: Khi thấy nước cạn, cho ớt sừng và hành lá vào để tăng thêm hương vị cho món kho.
Đậm đà chính là những gì bạn có thể cảm nhận được khi thưởng thức món gà kho củ cải này.
11. Gà kho củ nén
- 1 con gà kiến: làm sạch và chặt miếng vừa ăn
- ½ bát củ nén: giã nhuyễn và trộn với với ít ớt tươi
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, mỳ chính…
Cách làm:
Bước 1: Ướp gà với bát củ nén đã trộn sẵn, một ít nước mắm, tiêu, đường, mỳ chính trong khoảng 2 tiếng trước lúc nấu.
Bước 2: Cho thịt gà vào đun nhỏ lửa để thịt săn và thấm gia vị vào sâu bên trong. Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm ít nước màu để gà có màu vàng đẹp mắt. Khi thịt đã săn, bạn cho thêm nước và đun trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ.
Không để thịt kho quá lửa và quá lâu. Thịt vừa chín tới sẽ đủ thấm gia vị và có độ mềm vừa phải rất tuyệt.
Bạn có thể dọn món này cùng cơm nóng hoặc bánh tráng, bánh ướt đều được.
12. Gà kho chao
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà: rửa sạch và chặt miếng vừa ăn
- 200gr khoai tây bi
- 3 miếng chao đỏ
- 1 miếng chao trắng
- 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn
- Gia vị: hành, tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt đùi gà với tỏi băm, đường, hạt nêm và phần chao đã chuẩn bị. Để như vậy trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên sơ qua thịt gà đã ướp với dầu để thịt săn và thấm gia vị.
Bước 3: Luộc chín khoai tây và bóc vỏ.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm với phần ớt sau đó cho thịt đùi gà vào, đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm lại gia vị và kho trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Lưu ý, không nên để quá chín, thịt sẽ khô mất ngon.
Bước 5: Dọn món gà kho chao với cơm hoặc khoai tây luộc.
Gà kho chao là món ăn dậy vị cay nồng của ớt và vị đậm đà rất thơm của chao. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử.
Mách nhỏ:
Nấu Ăn Không Khó (Tổng hợp)
Nguồn: yeutre.vn