Bánh trung thu là món ăn quen thuộc vào dịp tết trung thu. Ngoài những chiếc bánh trung thu được làm từ thịt, trứng, trung thu rau câu thì bánh trung thu chay cũng là món bánh rất được ưa chuộng. Chính tính đa dạng dùng được cho cả người ăn chay và ăn mặn, nên món ăn này càng được ưa thích hơn.
Nguyên liệu:
- Bột mì lứt wholewbeat organic
- Bột gạo lứt
- Đường thốt nốt
- Dầu mè.
Cách làm bánh trung thu chay thực dưỡng:
- Đậu xanh xay nhuyễn
- Hạt sen xay nhuyễn
- Hạt mè rang
- Hạt lanh rang
- Đường thốt nốt (hạt bí, hướng dương, óc chó)
- Trộn nhân
- Nhào bột. vô nhân.
- Gói bánh một cách nhẹ nhàng.
- Ép vào khuôn. Nhớ cho một ít bột áo/ dầu mè vào để dễ lấy ra.
- Xịt nước vào cho ẩm. cho vào lò nướng khoảng 10 phút mặt trên và 10 phút mặt dưới.
- Xịt thêm nước nếu khô.
- Để bánh vàng nguội càng ngon. Ngồi uống trà, ăn bánh thật là thú vị.
Theo Nấu ăn không khó