Ba rọi nướng là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là những tín đồ món nướng. Công thức làm món ba rọi nướng cực dễ mà chúng tôi sắp giới thiệu ngay sau đây sẽ giúp bạn có ngay món ba rọi nướng thơm lừng, ngon ơi là ngon luôn
Ba rọi nướng là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là những tín đồ món nướng. Tuy nhiên, bí quyết để làm ra món thịt nướng thơm ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết, nhất là ở khâu tẩm ướp gia vị. Công thức làm món ba rọi nướng mà chúng tôi sắp giới thiệu ngay sau đây sẽ giúp bạn giải quyết được nỗi lo trên. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, đây chắc chắn sẽ là gợi ý thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
_500gr thịt ba rọi
_1/2 thìa cafe muối
_1 thìa cafe bột ngọt
_2 thìa canh đường
_1 thìa canh dầu hào
_2 thìa canh nước tương
_1 thìa canh mật ong
_10gr tỏi băm
_10gr hành tím băm
_1 thìa cafe ngũ vị hương
_1/2 thìa cafe tiêu
_3 thìa canh dầu điều
_10gr ngò rí
_10gr bột năng
_50ml nước
_Một lượng mật ong (quét lên thịt)
Các bước thực hiện:
_Bước 1:
Thịt ba rọi mua về rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Thái thịt thành từng miếng lớn có độ dày vừa phải. Lưu ý khi chọn thịt nên chọn miếng không quá nạc mà cũng không quá mỡ._Bước 2:
Trộn các gia vị gồm hành tím, tỏi băm, ngò rí, bột ngọt, muối, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, mật ong và dầu điều lại với nhau. Sau đó cho thịt heo vào hỗn hợp gia vị này và trộn cho thịt thấm đều. Khi trộn xong thì dùng màng bọc thực phẩm để bọc phần miệng tô lại. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1h.
_Bước 3:
Pha bột năng và nước lại với nhau.
_Bước 4:
Cho thịt đã ướp và bột năng vừa pha vào chảo, sên trong khoảng 20 phút.
_Bước 5:
Đến khi nước sệt lại thì mang thịt bỏ lên khay trải giấy bạc, quét một lớp mật ong lên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC trong 15 phút.
_Bước 6:
Lấy thịt ra, trở mặt lại quét tiếp một lớp mật ong rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng bằng lò than hoa, tuy nhiên cần phải trở thường xuyên để thịt không bị cháy.
Nguồn: yeugiadinh.com