Chè chuối là một trong những món chè rất quen thuộc. Với hương vị ngọt nhẹ từ chuối, một chút béo từ nước cốt dừa và bột báng, thêm một giòn giòn thơm từ đậu phộng, tất cả hòa quyện nên một hương vị vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp lấy công thức chế biến món chè chuối thơm ngọt chuẩn công thức mẹ nấu nhé.
Thời gian dự tính chế biến món chè chuối:
- Thời gian chuẩn bị và ngâm nở bột báng, bột khoai: 120 phút.
- Thời gian chế biến: 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 phần ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm chè chuối:
- Chuối: 500 gr (chuối sứ chín).
- Bột báng: 30 gr.
- Bột khoai: 30 gr.
- Đường trắng: 170 gr.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Nước cốt dừa: 400 ml.
- Đậu phộng: 100 gr.
- Dụng cụ: Nồi, tô, chén, bếp,…
Cách làm chè chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Bột báng và bột khoai ngâm nước 2 tiếng cho nở rồi vớt ra luộc chín mềm. Sau đó vớt bột báng và bột khoai ra tô.
Nếu bạn muốn nhanh hơn thì bạn ngâm với nước nóng nhé!
– Chuối lột vỏ, cắt khoanh, ướp chuối với 50 gr đường và muối khoảng 15 phút.
– Đậu phộng rang chín, cà vỏ rồi giã dập.
Bước 2: Nấu sôi 700 ml nước với 400 ml nước cốt dừa, sau đó cho chuối vào nấu khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau cùng cho bột báng và bột khoai vào nấu thêm khoảng 10 phút cho bột nở là được.
Vậy là các bạn đã nấu xong món chè thơm ngon rồi, lấy chè chuối ra chén rắc thêm chút đậu phộng giã dập và thưởng thức.
Lưu ý:
– Chuối nấu chè là chuối sứ chín mềm, chè sẽ không bị chát, chuối nấu xong sẽ vẫn có độ dai mà không nhũn.
– Ướp chuối với đường và muối để giữ chuối có màu trắng đẹp.
– Nên ngâm hoặc luộc bột báng và bột khoai trước để bột không bị chua.