Matcha trà xanh là một thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe vừa chăm sóc cho sắc đẹp mà giới trẻ hiện nay rất ưa chuộng. Không chỉ vậy, bạn còn có thể chế biến nhiều món ăn từ matcha trà xanh, hôm nay hãy cùng vào bếp để làm những món ngon từ matcha trà xanh nhé!
1Công dụng của matcha trà xanh
Xuất xứ matcha trà xanh
Bột matcha trà xanh nguyên chất được chọn lọc từ những búp chè ngon nhất trồng tại chân núi Phú Sĩ và được chế biến theo công nghệ hữu cơ trên dây chuyền Nhật Bản, mang lại hương thơm tự nhiên thuần khiết, hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
Công dụng của matcha trà xanh
- Tốt cho sức khỏe của cơ thể: Bột matcha trà xanh giúp cơ thể bạn tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng khả năng chống oxy hóa, có lợi cho tim mạch,… giữ sức khỏe của bạn luôn tốt, cho bạn tràn đầy năng lượng.
- Chăm sóc sắc đẹp: Các chị em phụ nữ thường sử dụng bột trà xanh để làm đẹp, chống lão hóa da, giảm cân giải độc và tăng độ dẻo dai cho cơ thể như mặt nạ dưỡng da, pha uống,…và thường dùng là bột trà xanh nguyên chất.
- Chế biến món ăn: Bột trà xanh còn được dùng để tạo màu xanh hoặc hương vị đặc biệt cho các loại kem, bánh kẹo hay thức uống.
Nhận biết bột matcha trà xanh chính hiệu
Tuy nhiên, để nhận biết bột matcha trà xanh chất lượng cao thì không hề đơn giản. Chúng thường có màu xanh non, để lâu sẽ ngả màu vàng, mùi thơm đặc trưng không bị lẫn mùi hoa nhài hay mùi hương liệu.
Để làm ra những thực phẩm làm đẹp hay những món ăn ngon thì cần phải lựa chọn đúng bột matcha trà xanh chất lượng.
2Cách làm 5 món tráng miệng từ bột matcha trà xanh cực hấp dẫn
Matcha trà xanh đá xay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột matcha trà xanh nguyên chất.
- Sữa tươi không đường.
- Sữa đặc hoặc vài giọt mật ong.
- Đá viên.
- Một ít bột frappe. (Còn gọi là frappu hoặc là frap. Loại bột này có nguồn gốc từ nước ngoài và dùng làm nguyên liệu chính khi chế biến các món thức uống đá xay tạo độ sánh mịn. Bạn có thể mua tại các cửa hàng/ siêu thị bán nguyên liệu làm bánh, pha chế thức uống).
- Máy xay sinh tố.
Cách làm matcha trà xanh đá xay
Bước 1: Hòa tan bột matcha trà xanh trong nước sôi, nếu dùng bột matcha Nhật Bản thì chỉ cần 1/3 muỗng cà phê để không bị đắng.
Bước 2: Cho dung dịch vừa hòa tan vào máy xay cùng với 30 ml sữa đặc, 30 ml sữa tươi và đá viên. Ngoài ra có thể thêm vài giọt vanilla để nước ngon hơn. Sau đó xay khoảng 40 giây đến khi hỗ hợp mịn là được.
Bước 3: Rót ra ly là bạn đã có ngay một ly matcha trà xanh đá xay mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức rồi.
Bánh mousse matcha trà xanh
Nguyên liệu bánh mousse matcha trà xanh
- 6 gam bột trà xanh
- 25 gam đường trắng
- 100 chocolate trắng
- 150 ml kem tươi nước
- 100 ml sữa tươi
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 lòng trắng trứng
- 10 gam bột Gelatin
- Máy đánh trứng, muỗng,…
Cách làm bánh mousse matcha trà xanh
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng cùng 4-5 giọt nước chanh cho đến khi kem bông mịn, sánh lại là được.
Bước 2: Cho sữa tươi và chocolate vào nồi, bắt lên bếp cho chảy ra hoặc bạn có thể làm tan chúng bằng lò vi sóng.
Bước 3: Bột làm bánh và 1 cái trứng cho vào hỗn hợp đã làm tan ở trên rồi quậy đều, sau đó cho bột trà xanh vào quậy tiếp đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra khuôn và nướng khoảng 25 phút.
Bước 4: Lấy phần lòng trắng trứng ở bước 1 đỗ vào khuôn bánh. Tiếp đến, đánh bông kem tươi nước, thêm đường và 1/2 bột gelatin đã làm tan vô đánh đều đến khi hỗn hợp quyện và mịn. Đổ chúng vào khuôn bánh và để bánh vào tủ lạnh để lớp mousse đông lại.
Bước 5: Trộn trà xanh với 1/2 bột Gelatin đã làm tan rồi đổ lên mặt bánh. Tiếp tục bỏ vào tủ lạnh để lớp mặt được đông.
Bước 6: Lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn, bạn có thể trang trí hoặc rắc 1 ít bột trà xanh lên trên để món ăn trong đẹp hơn.
Bánh Flan trà xanh
Nguyên liệu làm bánh Flan trà xanh
- 10 quả trứng gà.
- 700 ml sữa tươi không đường.
- 1 hộp sữa đặc.
- 300 gam bột trà xanh.
- 200 gam đường.
- 1/2 quả chanh, vắt lấy nước.
- Chảo chống dính, tô, kéo, máy xay sinh tố,…
Cách làm bánh Flan trà xanh
Bước 1: Cho đường vào chảo chống dính cùng ít nước, rồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết và ngả sang màu nâu cánh gián. Thêm một ít nước cốt chanh và nước lạnh, tiếp tục khuấy đều và đun sôi hỗn hợp đến khi thấy hơi sánh lại thì tắt bếp.
Bước 2:
- Cho trứng vào tô và đánh nhẹ theo một chiều, không đánh mạnh làm bông trứng lên, loại bỏ phần lòng trắng trứng bằng rây lọc.
- Sau đó, hòa tan 350 ml sữa tươi không đường với hộp sữa đặc, đun hỗn hợp đến gần sôi thì tắt bếp và bạn nên khuấy đều trong khi nấu.
Bước 3: Hòa tan bột trà xanh cùng 350 ml sữa tươi không đường. Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa nóng, trứng vừa đánh vào và khuấy đều đến khi sánh mịn và đồng nhất màu xanh.
Bước 4:
- Cho lớp nước đường (hay gọi là caramel) vào hũ nhựa, sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy vào, không đổ quá đầy.
- Bạn đem hấp khoảng 30 – 40 phút, thỉnh thoảng nên lau nắp nồi để hơi nước đọng lại không rơi vào bánh.
- Khi bánh chín, bạn để nguội và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bánh cookie trà xanh
Nguyên liệu làm bánh cookie trà xanh
- 140 gam bột mì.
- 30 gam bột bắp.
- 15 gam bột trà xanh.
- 100 gam đường trắng.
- 160 gam bơ lạt.
- 3 gam muối.
- 3 trứng gà.
- 3 ml vani chiết xuất.
- Ray lọc, tô, muỗng, lò nướng, …
Cách làm bánh cookie trà xanh
Bước 1: Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm ra. Rây bột mì, bột bắp, bột trà xanh vào tô lớn rồi trộn đều, tách lấy 3 lòng trắng trứng để riêng ra một tô.
Bước 2: Cho bơ, muối và đường vào tô, đánh bông lên, sau đó cho thêm lòng trắng trứng và vani vào đánh nhẹ khoảng 3 – 4 phút.
Bước 3:
- Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng và dùng máy hoặc tay đánh đều đến khi tạo thành 1 khối mềm mịn.
- Sau đó, bọc lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, rồi lấy ra vo thành từng viên tròn và đặt vào khay nướng có lót giấy nến.
- Bạn có thể tạo hình cho bánh để bánh đẹp hơn, hấp dẫn hơn.
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 150 độ C khoảng 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng khoảng 20 phút. Dùng tay kiểm tra xem bánh có cứng không, nếu chưa thì hạ nhiệt độ xuống khoảng 110 độ C, tránh làm bánh bị nướng khét.
Bánh trung thu trà xanh
Nguyên liệu bánh trung thu trà xanh
- 200 gam bột mì.
- 15 gam bột trà xanh Nhật.
- 300 gam đường.
- 1 muỗng cà phê giấm.
- 3 lát chanh.
- 300 đậu xanh cà vỏ.
- 40 ml sữa tươi không đường.
- Nồi, chảo chống dính, tô, muỗng,…
Cách làm bánh trung thu trà xanh
Bước 1: Bắt nồi lên bếp với 70 ml nước, 200 gam đường, 1 muỗng cà phê giấm rồi nấu cho tan đường. Sau đó thêm vào 3 lát chanh và nấu đến khi đường kẹo lại, có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi hấp chín, để đậu xanh chín nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100 gam đường. Bắt chảo lên bếp với 1 muỗng dầu ăn, cho đậu xanh đã xay vào sên cho sánh lại.
Bước 3: Bột trà xanh, bột mì cho vào thau, nhào kĩ với nước đường đã nấu, trong quá trình nhào nhớ thêm nước để bột không bị cứng. Bọc bột lại khi hoàn thành và để ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 4: Bột và nhân đậu xanh chia thành nhiều phần bằng nhau, bắt đầu cán mỏng bột, cho nhân vào và vo tròn lại.
Bước 5: Phết dầu ăn đều khuôn, đặt bánh vào và nén chặt, lấy bánh ra nhẹ nhàng sau 30 phút.
Bước 6:
- Lò nướng để ở nhiệt độ 180 độ C, bạn nên phết 1 lớp nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô, nứt khi nướng.
- Nướng bánh khoảng 5 phút rồi lấy ra phết 1 lớp sữa tươi trên mặt bánh và nướng tiếp trong 15 phút để bánh chín đều.
3Địa điểm bán bột matcha trà xanh nguyên chất chất lượng
Bạn khó phân biệt giữa bột matcha trà xanh chất lượng và kém chất lượng, vậy hãy để Điện máy XANH giới thiệu cho bạn một số địa điểm mà bạn có thể mua và yên tâm sử dụng.
- Bạn có thể đến những trung tâm mua sắm như siêu thị BigC, Co.opMart hay một số của hàng tiện lợi, cửa hàng chuyên làm bánh…
- Bạn không có thời gian ra ngoài mua thì bạn có thể đặt mua online trên website: vuivui.com giao hàng tận nơi, nhanh chóng và cam kết hàng chính hãng 100%.