Cách làm 5 món ăn đơn giản từ nấm, thơm ngon hấp dẫn cho mùa ăn chay

Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm ngay 5 món chay thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

1Nấm đùi gà trộn sa tế cay nồng, hấp dẫn

Cách làm nấm đùi gà trộn sa tế:

Bước 1: Nấm đùi gà đem rửa sạch với nước muối sau đó xé sợi dọc thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 2-3 phút, nấm vừa chín tới thì bắc xuống, vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh, tiêu xay vào 1 cái tô lớn, trộn đều.

Bước 4: Cho nước tương, dầu mè, cần tây cắt khúc vào hỗn hợp trên, trộn đều lần nữa, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

Thành phẩm:

Món nấm đùi gà trộn sa tế cay đơn giản nhưng vẫn không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Có thể ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

2Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô:

Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch (hình 1). Sau đó vớt ra cắt lát mỏng vừa ăn (hình 2). Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem hấp chín (hình 3).

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn (hình 4).

Bước 3: Cuối cùng, cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

3Chả giò nấm chay giòn ngon mà không hề ngán

Cách làm chả giò nấm chay

Bước 1: Các loại nấm cắt chân, rửa sạch (hình 1). Nấm đùi gà cắt sợi nhỏ (hình 2). Nấm đông cô tươi băm nhỏ (hình 3). Nấm kim châm chần qua nước sôi cho chín sơ (hình 4).

Bước 2: Trộn giá đỗ với hỗn hợp nấm, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu (hình 1). Sau đó, dùng bánh tráng và cuốn thành những cuốn vừa ăn (hình 2).

Bước 3: Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng (hình 3). Sau khi chiên xong, các bạn pha nước mắm chay để ăn kèm chả giò, các bạn có thể dùng nước mắm chay pha sẵn ở chợ, thêm tỏi ớt tuỳ thích (hình 4).

Thành phẩm là đĩa chả giò nấm chay thơm ngon với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong nhân nấm thật hấp dẫn.

4Nấm kim châm chiên giòn ngon khó cưỡng

Cách làm:

Bước 1: Nấm kim châm cắt gốc, tách sợi (1-2 sợi/nhánh), đem rửa sạch.

Bước 2: Bột mì đem hòa tan với nước thành hỗn hợp sền sệt, sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Đập trứng vào tô bột, nêm chút muối, tiêu bột vào rồi đánh tan.

Bước 4: Đun nóng chảo dầu ăn, nhúng nấm vào bột cho đều rồi cho vào chảo chiên đến khi vàng ruộm là được.

Thành phẩm: Vớt nấm ra đĩa, dùng giấy thấm dầu lót cho ngấm dầu mỡ. Món này ăn ngon khi còn ấm, nấm giòn, chấm tương ớt rất ngon.

5Nấm kim châm trộn chua cay ăn là ghiền

Cách làm:

Bước 1: Nấm kim châm cắt gốc, tách nhánh nhỏ, đem rửa sạch với nước muối.

Bước 2: Bắc nồi nước sôi luộc nấm, vừa sôi tới thì vớt ra liền, để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt – Ớt cắt lát nhỏ, chanh vắt lấy nước sau đó trộn hỗn hợp tất cả gia vị vào nhau, quấy đều.

Bước 4: Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, tỏi đập dập, băm nhỏ phi vàng. Cho tất cả hỗn hợp nước sốt vào đun sôi 1-2 phút và tắt bếp.

Bước 5: Đợi nước sốt còn âm ấm, gắp nấm ra dĩa sâu lòng sau đó rưới nước sốt lên trên, khi ăn thì trộn đều.

Chúc các bạn thành công

Nguồn: dienmayxanh.com