Ba rọi heo một nắng là món ăn đang rất được ưa chuộng. Đây là món ăn dường như không chỉ chinh phục được vị giác của người lớn mà ngay cả trẻ nhỏ cũng bị chinh phục. Vào những ngày tiết trời oi ả nắng như thế này sẽ rất làm món ba rọi heo một nắng sẽ vô cùng tuyệt vời luôn đấy, tha hồ mà phơi nhé 😉
Nguyên liệu làm ba rọi heo một nắng:
- Thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ): 1 kg
- Tỏi: 1 củ
- Sả cây: 3-4 cây
- Ớt trái: 2-3 trái
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
- Gia vị thông thường: bột ngọt, hạt nêm, đường, ớt bột, hạt tiêu.
Cách làm ba rọi heo một nắng:
- Thịt mua về bạn rửa với nước muối pha loãng thêm 1 chút nước cốt chanh.
- Sau khi rửa bạn, để ráo hoặc thấm khô.
- Xẻ thịt theo chiều dọc sau cho miếng thịt có độ dày khoảng 2cm.
- Tỏi lột vỏ, bầm nhuyễn, sả cây bỏ những lá già sau đó cũng bằm nhuyễn, ớt trái bỏ cuốn bằm nhuyễn. Trộn chung lại với nhau, cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột và chút tiêu xay
- Dùng bao tay, xoa hỗn hợp khắp 2 mặt của miếng thịt, để thịt thấm gia vị 30 phút.
- Bạn có thể dùng kẽm sạch xỏ sâu từng miếng thịt để đem phơi nắng, hoặc cho miếng thịt lên mâm rồi đem phơi, nhưng nếu phơi bằng mâm thì bạn nên chú ý trở miếng thịt cho được phơi đều nắng.
- Đối với nắng gắt thì bạn có thể phơi 1 ngày là được, nhưng với trời không được nắng gắt thì phải phơi 2 nắng mới được.
- Miếng thịt sau khi phơi có bề mặt khô lại.
- Nướng hay chiên ngập dầu đều rất ngon, dùng kèm với cơm hay với bún tùy thích
Lưu ý:
- Bạn phải phơi nắng thật gắt để miếng thịt bên ngoài khô nhưng bên trong vẫn mềm.
- Bạn nên dùng thịt ít mỡ thôi, quá nhiều mỡ rất dễ gây ngán.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo nauankhongkho.com
Nguồn: mebetin.com
Có thể bạn quan tâm:
- Mách bạn 2 Cách làm thịt bò khô từ thịt heo ngon chuẩn bị đón tết
- Cách làm thịt heo xào dứa ngon cơm mỗi ngày
- Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn ngon không thể từ chối