Bánh bèo là loại bánh truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là món ăn nổi tiếng miền Trung, những miếng bánh bèo nhân thịt thơm ngọt và ngọt miêng. Cách làm bánh bèo không khó bạn chỉ cần nhớ kỹ những nguyên sau là bạn có thể làm một món ăn ngon ngay tại chính gia đình mình. Hãy cùng vào bếp học làm món bánh bèo ngon này các chị em nhé, món ngon mà không bao giờ bị nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác trong nước cũng như ngoài nước.
Hướng dẫn cách làm bánh bèo đơn giản:
- Bột gạo 200gr
- Bột năng 20gr
- Thịt heo 200gr
- Tôm đất 150gr
- Hành khô, tỏi, ớt, 1 quả chanh, hành lá
- Đường, muối, dầu ăn, nước mắm
- Nước dùng
Cách làm bánh bèo đơn giản:
Bước 1:
- Trộn 2 loại bột lại với nhau với tỉ lệ 4:1 tức là 4 chén bột gạo thì các bạn pha với 1 chén bột năng nhé. Tiếp đến đến các bạn cho 7 chén nước vào và khuấy đều bột lên. Cho thêm 1 muỗng cafe muối và 1,5 muỗng cafe dầu ăn vào bột. Sau đó cho bột nghỉ trong vào khoảng 1 tiếng nhé.
Bước 2:
- Trong khi chờ bột nghỉ các bạn làm đến phần nhân nhé. Lấy thịt đem đi rửa sạch và thái thật nhỏ hoặc có thể bằm nhuyễn.
Bước 3:
- Tôm đất các bạn mua về bóc vỏ bỏ đầu rồi đem đi rửa sạch và để ráo. Sau đó bạn băm nhuyễn tôm ra.
Bước 4:
- Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp và cho ít dầu vào, đợi dầu nóng bạn cho phần thịt bằm vào xào đều lên. Dùng đũa xào đều thịt lên mới không cho thịt dính vào nhau, khi thịt đã săn lại các bạn cho tiếp phần tôm vào xào chung với thịt heo. Khi cả hai săn đều lại thì cho ít hột điều vào để làm màu. Cuối cùng bạn lấy một ít nước bột bánh bèo pha sẵn lúc đầu cho từ từ vào trong thịt xào. Nhớ khuấy đều cho nhân bánh bèo sánh lại, muốn thơm hơn bạn cho thêm ít tiêu vào nhé.
Bước 5:
- Làm xong phần nhân bánh thì bạn cho nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi bạn cho tiếp chén vào hấp khoảng 2 phút. Khi chén đã nóng bạn cho bột từ từ vào trong chén. Mình hấp bột trong vòng 5-7 phút, đợi bánh chín thì lấy ra nhé.
Bước 6:
- Ăn kèm với bánh bèo thì không thể thiếu nước mắm nhé. Bạn lấy muỗng cán ớt vào trong một cái tô, tỏi thì bằm nhuyễn ra. Pha nước chấm theo tỉ lệ 1:1:5 nhé, tức là 1 muỗng nước mắm thì 1 muỗng đường và 5 muỗng nước dùng. Thích ăn chua thì cho thêm ít chanh vào cùng.
Bước 7:
- Tiếp đó mình làm dầu hành: Hành cắt nhỏ ra vào cho vào ít dầu. Sau đó cho vào lò làm nóng lên khoảng 1 phút.
Bước 8:
- Thế là bạn thực hiện xong bánh bèo rồi đấy, bạn có thể dùng bánh bèo trên chén hấp bằng cách cho dầu hành và nhân vào trên mặt chén rồi cho hành phi với nước mắm vào là dùng ngay. Hoặc bạn có thể lấy bánh ra và cho vào dĩa, cho dầu hành lên các mặt bánh và nhân cũng làm như vậy nhé.
Thế là bạn đã hoàn thành xong tất cả các sông đoạn làm món bánh bèo Đà Nẵng đúng vị rồi đấy. Bây giờ thì thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn thành công!
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BÁNH DÀY NGON ĐƠN GIẢN
- HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU BÁNH CHƯNG NGON
- CÁCH LÀM BÁNH FLAN PHÔ MAI GỪNG NGON PHẢI ĂN NGAY