Bánh bò là món ăn hấp dẫn đối với mọi lứa tuổi. Bánh bò có nhiều loại, trong đó Bánh bò trong là loại bánh phổ biến vì dễ ăn, khó ngán.
Nguyên liệu:
- Bột gạo 300gr
- Bột năng 50gr
- Bột nổi : 2 muỗng caffe (bạn có thể lựa chọn hiệu calumet, Royal,…)
- Cơm rượu tán nhuyễn: khoảng 3 muỗng lấy hết cả nước và cơm rượu nhé.
- Nước dừa: 150gr , nếu không có thì có thể dùng nước lọc, nhưng nước dừa rất dễ mua mà đúng không.
- Đường: 200gr
- Muối: 1/2 muỗng caffe
- Nước cốt dừa: 200gr
- Khuôn làm bánh.
- Vani.
- Muối mè: đường, đậu phộng & mè giã nhuyễn, chút muối. Trộn đều.
Công thức làm Bánh bò trong:
- Đầu tiên bạn lấy bột năng và bột gạo bạn cho vào một cái thau, cho cơm rượi vào cùng và lấy nước dừa cho vào sau đó trộn đều tất cả lại với nhau. Dùng dụng cụ đậy thau lại và để qua một đêm, kiểm tra thấy bột trong thau sủi tăm là được.
- Lấy một cái nồi hoặc chảo, lấy nước cốt dừa và đường cho vào chảo rồi bạn thắng cho tới khi bạn thấy đường tan hết là được. Sau đó bạn để nguội. KHi thấy đã nguội, bạn lấy nước dừa đã thắng đổ vào cùng hỗn hợp bột gạo đã được ủ xong, lưu ý là lúc này bột có mùi hơi chua chua nhé. Tiếp theo bạn lấy bột nổi, vani, muối cho vào và bạn tiếp tục ủ bột trong khoảng 2 tiếng cho đến khi thấy bột sủi tăm là được.
- Lấy khuôn làm bánh đã chuẩn bị sẵn, và lấy một chút dầu ăn tha đều lên đáy khuôn., như vậy bánh không bị dính và dễ gỡ ra.
- Sau khi tha dầu xong, bạn múc bột đã chuẩn bị sẵn cho vào khuôn, lưu ý là nhớ đổ bột khoảng 2/3 độ dày của khuôn thôi vì phải chừa không gian cho bánh nở ra. Xong bạn cho khuôn vào nồi hấp trong thời gian từ 7 – 10 phút. Trong quá trình hấp bạn nhớ đậy nồi cho thật kín.
- Muốn biết bánh có chín hay chưa, bạn chỉ cần lấy một que tăm đâm vào bánh, rồi rút qua tăm ra quan sát nếu thấy không có bột dính trên tăm là lúc này bánh đã chín.
- Bánh làm xonng chỉ cần bạn để cho nguồi xong cho là dĩa là có thể dùng được rồi nhé. Để món bánh bò được ngon hơn bạn nên chấm cùng với muối mè hoặc nước cốt dừa.
Chú ý:
Nếu bạn muốn bánh có nhiều màu sắc đ»ẹp mắt, thì bạn có thể chia bột ra nhuộm màu riêng rồi mang đi hấp như bình thường. Bạn có thể dùng màu tự nhiên hoặc màu thực phẩm, nhưng để ngon hơn bạn nên dùng màu tự nhiên như: xanh làm bằng lá dứa, lá rau ngót, màu đỏ làm bằng gấc, màu tím làm bằng..
Chúc các bạn thành công.
» » CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NƯỚNG DỄ MÀ NGON
» » CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC KHÔNG CẦU KỲ NHƯNG VẪN THƠM NGON
» » CÁCH LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG LÁ DỨA HƯƠNG VỊ THƠM LỪNG
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp