Vào mỗi buổi chiều hay vào ngày nghỉ, bạn thường muốn thưởng thức cũng như dành tặng cho cả nhà những món ăn nhẹ bổ dưỡng do chính mình làm. Vậy nếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn quen thuộc thì sao không thử làm mới khẩu vị bằng món bánh nướng nhân mặn vô cùng đơn giản lại cực thơm ngon này, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Nguyên liệu làm món bánh nướng nhân mặn
– 200g phô mai
– 2 lát thịt xông khói
– 1 quả trứng gà
– 225g bột mì
– 75g mỡ lợn
– 75g bơ
– 1-4 muỗng canh nước
Cách làm món bánh nướng nhân mặn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh nướng nhân mặn.
– Thịt xông khói thái thành những miếng vuông nhỏ.
– Bơ thái lát nhỏ.
– Trứng đập ra bát đánh tan.
– Pho mát bào vụn nhưng không quá nhỏ, các bạn hãy sử dụng loại lưới trung bình.
Bước 2: các bước thực hiện làm món bánh nướng nhân mặn.
– Làm nóng chảo trên bếp lửa vừa.
– Thêm thịt xông khói xắt nhỏ vào chảo và nấu cho đến khi thịt xông khói có một màu hồng sẫm, phần mỡ thừa bị tan chảy và thịt được nấu chín hoàn toàn, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt xông khói không bị cháy và dính vào chảo.
– Chuyển xuống mức lửa thấp, cho 1/3 phô mai bào vào chảo thịt xông khói, đảo đều.
– Cho tiếp số phô mai bào còn lại, đảo đều cho đến khi phô mai được tan chảy.
– Đổ phô mai và thịt xông khói vào bát nhỏ, và để khoảng 1 phút cho thức ăn nguội xuống một chút.
– Thêm trứng vào bát thịt, dùng muỗng khuấy hỗn hợp ngay khi bát thịt phô mai còn ấm nóng.
– Đặt trứng, pho mát và thịt xông khói hỗn hợp vào tủ lạnh.
– Trong một bát lớn, cho một nửa mỡ lợn vào bát bột mì trộn đều.
– Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước vào bát bột trộn nhẹ nhàng để tạo thành một hỗn hợp bột hơi dính. Nếu bột quá khô, các bạn từ từ cho tiếp những muỗng nước tiếp theo để thu được một khối bột thống nhất.
– Rắc một ít bột khô lên mặt bàn, chú ý không rắc quá nhiều để tránh làm thay đổi tỷ lệ bột.
– Cho khối bột ra bàn rồi dùng gậy cán mỏng, dùng dao cắt phần rìa bột đi để tạo thành vỏ bánh dày khoảng nửa cm.
– Dùng muỗng phết 1/3 bơ và 1/3 số mỡ lợn còn lại lên bề mặt của vỏ bánh sau đó gấp đôi vỏ bánh lại.
– Cho vỏ bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-10 phút để các chất béo không bị tan chảy.
– Lấy vỏ bánh ra ngoài, dùng gậy cán bột, cán mỏng vỏ bánh một lần nữa.
– Dùng dao chia thành những miếng vỏ bánh hình vuông khoảng 3cm.
– Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
– Lấy phần nhân bánh ra ngoài, lúc này hỗn hợp trứng, thịt, phô mai đã khá rắn.
– Múc một muỗng nhân vào giữa vỏ bánh rồi nhẹ nhàng gấp các viền vỏ bánh lại với nhau như trong hình.
– Phết một lớp mỡ mỏng lên khay nướng rồi xếp các phần bánh lên trên.
– Đặt khay vào lò nướng, nướng bánh khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt.
– Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh nướng nhân mặn
– Các bạn có thể dùng vỏ bánh làm sủi cảo để thực hiện món bánh này.
Bánh nướng nhân mặn thơm lừng lại cực kỳ bổ dưỡng bởi phần nhân tuyệt ngon từ hỗn hợp trứng, thịt xông khói và phô mai. Với món bánh này, các bạn có thể dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc làm đồ ăn lý tưởng cho chuyến dã ngoại cùng bạn bè và gia đình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh nướng nhân mặn nhé!
Nguồn: tiayangi.com