Bạn có biết Nhật Bản cũng có món bánh xèo hay không? Đó là món bánh đặc trưng với sốt Okonomiyak. Hôm nay chúng ta sẽ cùng học cách làm món bánh xèo Nhật Bản thơm ngon và lạ miệng nhé!
Nhật Bản từ lâu đi vào tiềm thức con người như một quốc gia của võ thuật. Thế nhưng đâu đó trên đất nước này vẫn tiềm ẩn những nét đẹp truyền thông cần con người khai phá. Ẩm thực Nhật Bản dường như ít được đề cập đến trên những trang báo mạng đặc biệt là món bánh xèo Nhật Bản – một món ăn truyền thống của xứ sở hoa anh đào.
Cùng tên với món ăn truyền thống Việt Nam thế nhưng, bánh xèo Nhật bản có cách chế biến và thưởng thức khác.
Để làm nên món bánh ngon và để lại cảm giác giòn tan trong miệng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Bột mì: 100g
- Bắp cải trắng: 200g
- Mực ống làm sạch (có thể thay thế bằng tôm, mực,…) 150g
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành lá, ớt tươi.
- Sốt Okonomiyak, cá bào khô, rong biển bột (Mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm đồ ăn Nhật).
- Sốt Mayonnaise.
- Dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh xèo tại nhà:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn phải rửa sạch bắp cải, thái sợi nhỏ và mỏng.
- Ớt, hành lá làm sạch, thái nhỏ.
- Mực rửa sạch, thái khoanh nhỏ. Lưu ý nhỏ: bạn nên bóc lớp màng mực và ngâm rửa trong hỗn hợp rượu + gừng tươi để bánh xèo thơm ngon và không tanh.
Bước 2:
Cho mực vào chảo xào chín tái. Bạn nhớ là xào nhanh tay, thấy mực hơi săn lại là tắt bếp và trút ra đĩa để riêng nhé. Đừng xào chín quá, mực sẽ bị dai, bột và mất ngon.
Bước 3:
- Cho bột mỳ vào 1 cái bát to cùng với 100ml nước sôi, sau đó đánh đều hỗn hợp. Dùng đũa khuấy đều đến khi bột tan hết, không bị vón cục. Kế đén, cho thêm trứng gà vào đánh đều rồi nêm gia vị cho vừa miệng ăn.
- Cho bắp cải cùng với mực xào tái chín trước đó vào hỗn hợp mỳ vừa làm rồi trộn thật đều tay cho các nguyên liệu có thể hòa quyện lại hoàn toàn.
Cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản:
- Bắc chảo lên rồi đợi cho đến khi chảo nóng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hỗn hợp bánh vào và tráng đều mặt chảo. Khi mặt bánh đã chín thì lật ngược lại để bánh được chín vàng đều hai mặt. Nhớ là với cách làm bánh xèo Nhật Bản đơn giản tại nhà này bạn cần để lửa nhỏ vừa phải nhé, để quá to bánh sẽ bị cháy.
- Nếu bạn muốn tạo hình cho cách làm bánh xèo Nhật Bản đẹp mắt, hấp dẫn thì cho dầu ăn vào chảo rồi cho khuôn bánh bạn muốn tạo hình, sau đó cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Cũng chiên chín vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa.
- Sau khi bánh đã chín và đã được đặt ra dĩa, bạn có thể cho thêm cá bào khô + bột rong biển lên trên mặt bánh. Tiếp đó rưới nước sốt okonomiyaki và mayonnaise lên trên bánh xèo Nhật Bản để trang trí là bạn đã hoàn thành cách làm bánh xèo Nhật Bản đơn giản mà ngon giòn tại nhà rồi.
Với cách làm cực kì đơn giản như thể thì ngại gì không thử tự tay chế biến một bữa tiệc hoành tráng với bánh xèo Nhật Bản bạn nhỉ. Nguyên liệu để chế biến cực kì dễ kiếm với công thức có sẵn, bạn đã có thể thực hiện được cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà rồi. Vừa an toàn, vừa chất lượng, lại tiết kiệm được thời gian không phải đi đâu xa mà vẫn thưởng thức được món ăn Nhật . Ngoài ra bạn cũng đừng nên bỏ qua cách làm bánh xèo miền Bắc hay cách làm bánh xèo miền Nam của nước mình bạn nhé.
XEM THÊM CÔNG THỨC BÁNH XÈO KHÁC:
- Cách làm bánh xèo miền Bắc
- Cách làm bánh xèo miền Trung
- Cách làm bánh xèo miền Nam
- Cách làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc