Món chay ngày nay chiêm một phần quan trọng trong ẩm thực của người Việt. Ngoài việc ăn chay thanh tịnh, ăn chay còn giúp cho việc cân bằng dinh dưỡng rất tốt. Có rất nhiều món chay, hôm nay chúng ta sẽ cùng học làm món cá cơm chay từ chia sẻ của chị Thien Nhien chế biến rất thành công! Cùng vào bếp trổ tài theo công thức dưới đây dể dành nhà mình dùng nhé!
Nguyên liệu:
- Bắp hoa chuối ( nhiêu hay ít tùy bạn muốn làm mà chọn mua bao nhiêu hoa chuối nhé)
- Chanh
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Giấy thầm dầu ( không có cũng không sao)
- Đường
- Nước tương
- Hành lá, tiêu
Cách làm cá cơm chay:
- Nụ hoa chuối ngắt bỏ phần tim đen cứng bên trong rồi ngâm trong nước muối loãng với chút chanh 15 phút cho trắng.
- Pha bột chiên giòn với chút nước đá thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng nụ chuối vào bột cho đều.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả nụ chuối đã tẩm bột vào chiên vàng với lửa vừa đảo đều để hoa chuối được vàng giòn, vớt qua giấy thấm dầu và để thật nguội.
- gKhuấy đều đường, nước tương đổ vào chảo dầu chiên cho sôi lại rồi cho nụ chuối vào đảo chung với sốt cho thấm gia vị, thêm hành lá và tiêu nếu thích.
Nguồn: Chị Thiên Nhiên