Cá trê kho tiêu là một món ăn dân giã nhưng luôn có một vị trí quan trọng trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Nấu Ăn Không Khó xin chia sẻ đến các bạn cách làm món cá trê kho tiêu, rất thơm ngon và hấp dẫn. Bạn nấu cơm nhiều nhiều nhé, không là thiếu cơm đấy.
Nguyên liệu:
- 1 con cá trê: 500gr
- ớt tươi
- hành lá
- Dầu ăn
- nước màu dừa, đường cát , bột ngọt, nước mắm, tiêu xay nhuyễn
Cách làm cá trê kho tiêu:
- Đầu tiên cá trê mua về bạn mang đi rửa sạch (để tiện lúc mua cá bạn nên nhờ người bán cá làm giúp nhé), đun một chút nước cho nóng sau đó bạn cho vào mang và mình cá, nhớ là nước nóng chứ không dùng nước sôi nhé vì như vậy sẽ làm cho da cá bị bong ra không đẹp mắt nữa. Sau khi cho nước ấm vào dùng dao cạo sạch đi phần nhớt có trên mình cá, bỏ hết ruột và mang cá, nếu bạn nào thích ăn mang cá thì có thể giữ lại tuy nhiên bạn nên rửa bằng nước nóng cho sạch nhớt ( nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho một ít muối vào cùng nước nóng nha).
- Sau khi rửa cá sạch, bạn dùng dao và cắt cá ra thành từng khoanh một có độ dày khoảng 2cm (tùy theo sở thích mỗi người mà bạn có thay đổi). Cắt xong bạn cho cá vào nồi đất vì cá được kho tiêu trong nồi đất sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Bạn cho vào nồi cá : 1 thìa cà phê nước màu dừa, đầu hành băm nhuyễn, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, ớt đập dập, 1 thìa dầu ăn và 3 thìa canh nước mắm vào ướp. Rồi bạn trộn đều lên cho cá thấm gia vị khoảng 20 -30 phút.
- Sau đó bạn lấy nồi đất bắc lên bếp, bật lửa vừa, khi bạn thấy cá sôi lên thì bạn nhớ trở mặt cho thịt cá săn đều (trổ cẩn thận để tránh cá bị nát nhé), kho với lửa vừa vừa cho đến khi cá chín, lúc này bạn có thể cho thêm vài muỗng canh nước nóng vào nếu bạn thấy ít nước. Kho đến khi thấy nước sền sệt lại là được.
- Cá chín bạn vào một ít hành lá và tiêu xay, vì lá cá kho tiêu nên bạn để tiêu nhiều mới ngon (còn nếu gia đình bạn ăn tiêu không được thì nên hạn chế lượng tiêu bỏ vào nhé). Tắt bếp và nhấc nồi xuống rồi cho cá ra dĩa.
- Cá trê kho tiêu sẽ ngon hơn khi được dùng nóng cùng với cơm trắng. Để món ăn được ngon và phong phú hơn bạn có thể nă kèm cùng với dưa leo, cà chua và rau sống sẽ vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm:
- Cá trê kho tiêu cần: thịt cá dai ngon và không quá mặn nhé
- Để cá không bị tanh bạn nên cho nước nóng khi kho cá
- Cá kho bằng nồi đất nên giữ được nóng khá lâu vì vậy bạn có thể dùng nóng trong cả bữa cơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM CÁ KHO TỘ ĐẬM ĐÀ NGON CƠM
- CÁCH NẤU CÁ KHÔNG CÒN MÙI TANH
- CÁ KHO TIÊU XANH THƠM NỒNG ẤM LÒNG NGÀY ĐÔNG