Nếu nhà còn cơm nguội, chiên hoài cũng chán, hãy đổi món bằng cơm cháy kho quẹt. Món này ăn vặt cũng được mà thay cho bữa chính cũng no.
Nguyên liệu
– 1 chén cơm nguội
– 200 g thịt ba chỉ
– 50 g tôm khô
– Hành, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt,dầu ăn
– Chảo chống dính
– Tộ
Cách làm
Cho tộ với một muỗng canh dầu ăn cho hành tỏi lên phi thơm.
Cho thịt ba chỉ lên xào săn. Cho một muỗng canh đường lên xào hơi cháy rồi cho ba muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường,cho tôm khô lên và một muỗng cà phê ớt bột, nửa chén nước kho cho keo lại rồi tắt bếp.
Làm nóng chảo không dính rồi tắt bếp cho chén cơm nguội vô dàn đều ra cho thật mỏng, dùng vá cơm ấn mạnh xuống rồi cho lên bếp vặn nhỏ lửa.
Khoảng 10-15 phút thì cơm mới cháy đều. Phía ngoài rìa nó sẽ trắng hơn ở giữa thì bạn nghiêng chảo đồng thời lấy vá đè xuống cho vàng đều.
Lật miếng cơm cháy lên chan mở hành .Cơm cháy lúc này rất giòn nên phải nhẹ tay
Bẻ từng miếng cơm cháy quẹt miếng kho quẹt. Ôi sao mà ngon đến lạ lùng.
Chúc các bạn ngon miệng
Theo Bepgiadinh