Hướng dẫn cách làm món dưa cải kho tôm thịt. Chỉ với một ít nguyên liệu dễ mua (hoặc nhà tự làm) như dưa cải chua, cùng thịt ba chỉ và tôm là bạn đã có ngay món ngon cho bữa cơm gia đình mình rồi.
Nguyên liệu:
- 100gr thịt ba chỉ
- 100gr tôm thẻ tươi
- 100gr dưa cải chua (1 tô) từ 4 đến 5 ngày
- Nước màu dừa, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên
Cách làm dưa cải kho tôm thịt:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Cắt miếng dài cỡ 5 phân và dày cỡ 1,2 đến 2 phân.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, ướp chút muối, tiêu, bột ngọt.
- Dưa cải nếu quá chua, xả qua nước lạnh, vắt ráo.
- Bắc nôi lên bếp, cho vào chút dầu chiên để khỏi sít đáy nồi, dầu nóng, cho tôm thịt vào đảo đều, thấy tôm thịt vừa chín, cho dưa vào, đổ nhước ngập hơn mặt dưa chừng hơn lóng tay, nêm vào chút đường, bột ngọt, nêm chút màu dừa. Để lửa sôi liu riu cho đến khi nước cạn sắp mặt dưa, nêm lại thấy tôm thịt chín mềm, thấm gia vị là được.
Yêu cầu
Món kho này nếu kho khô nước hoàn toàn có thể dùng làm món ăn đem đi đường xa sau khi đậy kín.
Theo Nấu ăn không khó